不知道各位朋友在喝葡萄酒的时候有没有疑问，明明葡萄是一种可以入口直接吃掉的水果，而且口感上也是酸甜可口、饱满多汁，但酿出的葡萄酒却完全变成了另一幅姿态，口感变的酸和涩，但是颜色却变得更加诱人，而且香气充满芬芳，一串普普通通的葡萄变为葡萄酒后怎么就会有那么大的变化呢？
今天，我们就来看看这一串普通的葡萄，会给葡萄酒都带来什么？
葡萄
首先，我们要有请今天的主角——葡萄：
葡萄可以按照“串”来计算也可以按照“粒”来计算，上图中展示的就是一粒葡萄的截面图。图上将葡萄分为了果梗，果皮，果刷，果肉和种子，共5个部分。
就是这5个部分给葡萄酒带来了颜色、单宁、酒精等物质。下面，我们慢慢来剖析。
葡萄 的 果皮
提到葡萄的果皮时，很多人是不喜欢的，因为它不好吃，而且特别难洗，白白的一层霜根本洗不彻底。
但是在酿酒的时候，葡萄的果皮可是十分重要的东西，葡萄酒中的大多数有益物质，都是葡萄果皮带来的。
果皮带来颜色、单宁、白藜芦醇
在吃葡萄的时候，细心地朋友一定发现过，葡萄的皮是深红色的，但是葡萄的果肉却不是红色的，而是浅绿色。
所以说，葡萄酒中的颜色，全部来自于葡萄皮，而非外来添加的。那为什么葡萄酒的颜色会比平时我们自己酿的葡萄酒颜色要深？这其实是葡萄品种的不同，酿酒用的葡萄皮很厚，所以色素就很多，因而颜色也就会深很多。
