南瓜籽富含铁和纤维，比大多数坚果都多。此外，南瓜籽是氨基酸、蛋白质、ω-3以及锌、镁等矿物质的良好来源。和葵花籽类似，烤南瓜籽可以直接当零食吃，或配合燕麦、粥、面包点心和沙拉等。
芝麻
尽管芝麻粒很小，却含有高达20%的蛋白质和大量纤维。它们富含色氨酸和蛋氨酸。之前“痒炎堂”发表过一篇关于芝麻的文章，可以点击链接查找。
野生稻，通俗点就是野生杂米
野生稻实际上是一种草籽。蛋白质比大多数其他谷物高，比白米含有30倍的抗氧化剂。野生稻是一种很好的纤维来源，营养成分包括：叶酸、镁、磷、锰、锌、维生素B6和烟酸。2009年在中国的一项研究发现，野生大米可能有效降低血液中的胆固醇和其他脂肪。野生稻用途极广，在任何菜肴中都可以代替白米。它也可以作为沙拉或汤的健康添加剂。
接下来介绍几种名字不好记的种子：奇亚籽、藜麦、亚麻籽、大麻籽和罂粟籽
奇亚籽（Chia Seeds）
奇亚籽最初开始流行是因为它好玩儿。小小的一粒一粒，比芝麻粒小，而且圆，多数灰色也有少数白色粒，泡了水膨胀成半透明的，好像鱼卵一样。吃到嘴里也很有趣，没什么味道。别看它微小，2汤匙的奇亚籽含有10克纤维。它们还有蛋白质、ω-3脂肪酸、抗氧化剂和矿物质，如铁、钙、镁和锌。古代阿兹特克和玛雅帝国的人尊崇奇亚籽为重要的营养来源。奇亚籽的源头为芡欧鼠尾草，只生长在海拔4000英尺的荒漠地带，起源于墨西哥南部和危地马拉。近年来，奇亚籽在营养学和医学领域的价值渐渐被重新认知，便成了“超级种子”。它很容易添加到你喜欢的菜肴中。泡水后，加入蜂蜜或柠檬可以直接喝；或掺入酸奶、牛奶、果汁、奶昔等当饮料饮用；也可以撒在色拉，炒菜，烤鸡，汤水，燕麦粥或稀饭上食用。
藜（读音lí）麦（Quinoa）
