鸡冠的功效与作用及禁忌,鸡冠吃了有什么好处吗

摘要:研究以白头翁、黄芪、黄连、党参和大黄等药材组成的中草药复方制剂对肉鸡生产性能和营养物质表观消化率的影响。试验选用200只1日龄健康Rose 308肉鸡，随机分为5组，每组4个重复。1组为对照组，饲喂基础日粮;2~ 5组为试验组，在基础日粮中分别添加0.5%、1%、1.5 %和2%的中草药复方制剂。试验期42d。结果表明: 1)中草药复方制剂可促进肉鸡生长，提高生产性能。试验条件下，添加量为1.5%时取得了较好的日增质量(ADG)和料重比(F/G)， 与对照组相比ADG提高7.38 %(P<0.05), F/G降低6.25% (P<0.05)。 2)日粮粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的表观消化率各试验组与对照组相比1.5 %添加组效果较好,21 d时分别提高8.81 %(P< 0.05)1.15%(P>0.05 )13.82%(P<0.01 )和8.58 % (P< 0.05);42d时分别提高7.21 % (P

近些年来，饲料中使用化学合成药物和抗生素等添加剂造成的畜禽肉、蛋和奶中药物残留问题越来越受到国际社会的关注，许多国家对其应用作了限制或禁用的规定，并大力提倡研究应用天然饲料添加剂。因此，加快研发、应用天然植物和微生物饲料添加剂的步伐，对促进饲料和动物产品安全，保障消费者健康，全面推进饲料工业持续和健康发展具有重要意义。

中草药是我国特有的中医药理论与实践的产物，是一类兼有营养和药用双重作用的物质，具有天然、多功能、双向调节、无毒副残留和无“三致”危害等优点，作为饲料添加剂被愈来愈广阔的应用于饲料工业。试验旨在研究以白头翁、黄芪、党参、黄连和大黄等药材组成中草药复方制剂对肉鸡生产性能和营养物质的表观消化率的影响，为饲料工业和养鸡业应用新型饲料添加剂提供科学依据。

1、材料与方法

1.1试验材料

中草药复方制剂由白头翁、黄芪、黄连、党参和大黄等药材组成(购于安国中草药市场),将单味药经105 C烘干、粉碎，过80目筛,根据中.草药配伍禁忌原则，按照药物的四气五味，方剂的君、臣、佐和使相结合配制而成。

1.2试验设计

选取200只1日龄健康罗斯308肉鸡，平均体质量(55 1) g,随机分为5组,每组4个重复,每重复10只鸡，公母各半。1 组为对照组，饲喂基础日粮;2 ~ 5组为试验组，在基础日粮中分别添加0.5% (2组)、1%(3组)、1.5%(4组)和2% (5组)的中草药复方制剂。

1.3饲养管理

试验鸡采用4层笼养，各组均匀分布于鸡笼的各层，1~21d喂前期料,22~42d喂后期料。自由采食和饮水，24 h连续光照。根据肉鸡饲养管理要求进行免疫接种，控制舍内温度和湿度，定期对舍内消毒。

1.4 基础日粮组成及营养水平(见表1)

注:每千克多维含维生素A47和维生素D, 14.9mlU;维生素E181、维生素K,12.5.维生素B,12.5.维生素B,30和维生素B.20g;维生素B2 l00mg;烟酸200.泛酸55和叶酸5g;生物素625 mg;每千克微量元素添加剂含硫酸亚铁16.67 %、硫酸铜2 %、碳酸锰18.87 %、硫酸锌14.49%. 1 %碘酸钙45 %和1 %亚硒酸钠1.5 % ;营养水平为实测值。

1.5 测定指标及方法

1.5.1生产性能

试验鸡按试验设计分组，开食前称质量，为初始质量。试验期间每天准确计量并记录饲料消耗量，在试验的每周周末，空腹称质量，计算平均日增质量、日采食量及料重比。

1.5.2养分表观消化率

分别于饲养试验的18~20d和139~41d连续收集试验鸡排泄物，样品冷藏保存于(0 ~ 4 C)冰箱，3d收集完毕后(粪样中不可含有砂砾和饲料等杂质，并捡出羽毛和皮屑等)，将样品混合均匀。样品经烘干制成风干样品，粉碎过40目筛，装人封口袋备测。采用内源指示剂法测定日粮和排泄物中粗蛋白质、钙.磷和粗脂肪的表观消化率。测定方法参见《饲料分析及饲料质量检测技术》。

1.6统计与分析

试验数据经Excel 2003处理,采用SPSS( 13.0)数据处理软件进行方差分析，并做LSD多重比较，数据以平均数据标准误差表示。

2、结果与分析

2.1中 草药复方制剂对肉鸡生产性能的影响

中草药复方制剂对肉鸡日增质量、日采食量及料重比的影响见表2。从表2可见:日增质量方面，1 ~ 21 d4组较对照组提高6.33% (P<0.05 );22 ~ 42d3和4组较对照组分别提高7.67%(P<0.05)和13.54 % (P<0.05); 1 ~ 42 d4组较对照组提高7.38% (P<0.05)。其余各组各阶段差异均未达显著水平。

日采食量方面，各阶段各组间差异均未达到显著水平。

料重比方面,1 ~ 21 d4组较对照组降低6.54 %(P<0.05);22~42d3组和4组较对照组分别降低8.47 %(P<0.05 )和11.01 %(P<0.05);1 ~ 42d4组较对照组降低6.25 %(P< 0.05 )。其余各组各阶段差异均未达显著水平。

2.2中草药复 方制剂对营养物质表观消化率的影响

中草药复方制剂对粗蛋白、钙、磷及粗脂肪表观消化率的影响见表3。从表3可见:粗蛋白质表观消化率，21d时4组较对照组提高8.81 % (P<0.05),其余各组间差异未达到显著水平;42d时3组和4组较对照组分别提高5.55%(P<0.05)和7.21 % (P<0.05),其余各组间差异不显著。

钙的表观消化率，21d时3组、4组和5组较对照组分别提高11.47%、13.82 %和10.4%,差异均达到极显著水平;42d时2组、3组和4.组较对照组分别提高3.81%(P<0.05).4.32%.(P<0.05)和5.49% (P<0.05);各试验组间，21d时3组、4组和5组较2组差异均达到极显著水平;42d时2组、3组和4组较5组差异达到显著水平。

磷的表观消化率，21d时3组和4组较对照组分别提高4.73 %(P< 0.05 )和8.58 %(P<0.05 ),其余各组差异不显著;42d时2组和4组较对照组分别提高3.94 %(P < 0.05 )和5.54 %(P<0.05 ),其余各组差异不显著。

粗脂肪的表观消化率，各组间二阶段差异均未达到显著水平。

3讨论

中草药中含有多种营养成分和生物活性成分，这些生理活性物质不但能提高机体免疫机能，维持动物体内环境平衡协调，保护动物体的整体健康，而且能提高营养物质的消化率和利用率，增强新陈代谢，促进动物生长，提高饲料转化率。

3.1中草药复方 制剂对肉鸡生产性能的影响

试验将白头翁、黄芪、党参、黄连和大黄等药材，按中兽医学的君、臣、佐和使原则组方。白头翁和黄芪为君药，白头翁主要成分为皂苷和白头翁素等，具有抗菌消炎、抗病毒和提高机体免疫力的作用;黄芪含有黄酮、多糖和皂甙等生物有效成分，具有补虚扶正和调节阴阳的作用,可增强机体免疫力、抗病力和调理肠道菌群，从而增强代谢和提高动物生产性能。吴焕忠( 1995)报道，日粮中添加由白头翁和黄芪等组成的复方中药1 %,可提高肉仔鸡增质量26.81 %(P<0.01 ),降低料重比19.19%(P<0.01 )。蒋万发等(2008 )试验表明:在肉仔鸡日粮中添加0.3%的超微粉添加剂(由黄芪等中草药组成)，可极显著提高肉仔鸡日增质量，降低料重比。王玉山(1995)等试验表明:肉仔鸡日粮中添加1% ~ 3%黄芪可显著提高肉仔鸡日增质量。党参和黄连为臣药，党参主要成分为党参多糖，具有调节机体免疫力、抗应激和抗氧化等多种生物学活性。

党参既可减少肉鸡体内自由基的产生，降低体内脂质过氧化的程度,减轻机体细胞的损伤程度，又可通过调节肉鸡体内的氧化一抗氧化系统，提高在氧化应激状态下的保护作用，增强肉鸡的抗病能力;黄连主要成分为小檗碱，具有较强的抗菌、抗病毒和保护肠黏膜等作用，二者共助君药改善肠道内环境和促进胃肠运化，从而提高生产性能。王慧( 2008)研究表明:在淮南麻鸡日粮中添加1 % ~ 2%的复方中药制剂(党参和甘草等组成),可显著提高淮南麻鸡采食量和饲料利用率，有效促进其快速生长。李琦华等(2002)报道，复合中草药添加剂(党参和黄连等组成)能抑制与宿主争夺营养成分的微生物和改善肠道形态结构，从而在提高生长育肥猪对养分的消化利用率、促进其健康生产、减少疾病及提高生产性能方面发挥作用。

大黄为佐药，主要成分为大黄素和大黄酚等,既助君药促进肠黏膜内免疫细胞大量增生，增强机体免疫机能，并抑制菌体糖代谢中间产物的氧化、脱氢和脱氨，菌体蛋白质和核酸的合成，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等起到较好的抑制作用，又能增加肠绒毛高度，促进肠道蠕动，从而调节肠道内环境的平衡，促进肉鸡生长提高生产性能。田允波(2003)等研究表明:仔猪日粮中添加天然植物提取物(由大黄、黄连和黄芪等组成)可促进肠道内微生态平衡，并显著提高仔猪的日增质量和饲料转化率。

试验结果表明:日粮中添加1.5%的中草药复方制剂可显著提高肉鸡日增质量和饲料转化率。试验结果表明:日粮中添加1.5%的中草药复方制剂可显著提高肉鸡日增质量和饲料转化率。中草药中含有的营养成分和生理活性物质，能弥补动物体内养分的不足，调理肠道菌群，促进胃肠的运化，改善机体代谢功能，提高机体免疫力及生产性能，促进营养物质在体内的消化吸收，提高饲料利用率。

3.2中草药复方制剂对肉鸡营养物质表观消化率的影响

日粮养分消化率的高低直接影响家禽的生长速度和生产性能。霍书英( 2004)等试验表明:在AA肉鸡日粮中添加由黄芪和党参等组成的复方中草药添加剂可显著提高肉仔鸡的氮沉积率和干物质消化率。宫丽辉(2006)试验表明:生长育肥猪H粮中添加1%的中草药添加剂(由黄芪和白头翁等组成)极显著提高粗蛋白质、钙和磷等营养物质的表观消化率。中草药制剂可促进机体对饲料养分的消化吸收，-方面是中草药制剂能抑制与宿主争夺营养成分的有害微生物，而相应增加有益微生物的数量，有益微生物可产生多:种养分消化酶，可进一步提高饲料中营养物质的消化率。另一方面，中草药制剂可促使肠壁变薄,使小肠绒毛增长，扩大营养物质与其接触的面积而促进养分消化。

试验结果显示，日粮中添加中草药复方制剂使粗蛋白质、钙、磷和粗脂肪的表观消化率得到一定程度的提高，因为中草药复方制剂中含有的有机酸等生物活性物质可调节胃肠内的pH,防止有害细菌繁殖，增加有益菌群的数量。有益菌群的增加可产生多种消化酶，酶的活性被增加，就促进了肠管蠕动，直接消化饲料营养成分;还具.有促使肠壁变薄及绒毛变长，从而提高饲料中营养物质的消化率，提高饲料养分吸收利用的功能。

4结论

中草药复方制剂中的一些生物活性物质及未知的促生长因子增强了机体的免疫功能，促进了养分的消化吸收和代谢，从而提高肉鸡的生产性能。其在日粮中的添加比例为1% ~ 1.5%效果较好。

中草药在养鸡中作用主要包括预防保健及促增重，调节免疫系统，巩固、增进鸡的免疫机能，降低药残和药物耐抗性，改善鸡肉及其附产品（蛋)的风味、品质,同时排泄物中药残降低，对环境保护有积极意义。优势是毒副作用小，避免了抗生素防治疾病极易产生耐药性和损伤及重点免疫脏器的缺陷，全面调节机体生理代谢机能，固本培元，从而增强体质和免疫力，因而在养殖过程中发挥了极好的治病和预防保健作用。

在养殖行业，中草药的应用越来越广泛，弥补了一些西药不能救治的空白，尤其近几年来，有些化学合成的抗病毒药物的禁用，中草药在病毒性鸡病的防治中发挥了积极的作用。中药对大多数受威胁鸡可以起到积极的预防和早期疾病的治疗作用，同时中草药还能提高家禽的生产性能，改善肉蛋品质，从而增加了养殖业的经济效益。

针对我国农牧区中草药资源丰富的特点，各种常用中草药可自给自足，一是采集野生中草药，二是目的性按需种植所需中草药，经科学制备后储存待用，其成本价低廉，易采易得，养殖者只要加强中兽医药理、组方基础知识学习，即可机动组方、辩证下药，既降低了养殖投入成本，又摆脱了传统用药(抗生素应用）的诸多制约因素，符合现代畜牧业科学发展、协调发展的总体要求。