前几天，小丽的大姨不远千里在广州来东北探亲，一家人想好好地招待大姨，就买了只鸡，在铁锅里面顿顿吃，大姨看到铁锅里面的鸡头，不由得皱了皱眉，让妹妹赶紧把它丢掉。
大姨说：鸡在啄米的时候，会把重金属吃进去，这些重金属会储存在鸡脑袋里面，喂养时间越长、毒性越大。
俗话说，十年鸡头赛砒霜，所以说吃鸡头，等于吃进去鸡头中的重金属，吃多了会导致重金属中毒，但是这种说法，大姨也只是听别人说的，难道真和大姨说的一样鸡头不能吃吗？下面带着你的疑问，我们来一探究竟。
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俗话说：十年鸡头胜砒霜，鸡冠越老越有毒？鸡冠还能吃吗？
砒霜，其实说白了就是一种重金属，我们都知道，肝脏属于人体最大的排毒器官，鸡也不例外，就算鸡吃了含重金属的食物，它也可以通过肝脏进行排毒，而不是在鸡冠里面。
俗话说，“十年鸡头胜砒霜”，为了解开这个谜题，食品类的研究员，特意选了4个月大的鸡和4年的鸡做实验，结果发现差别不大，浙江农产品研究员，也对重金属是否超标，对养殖场的鸡头抽检，并且还对比了鸡头和鸡身上其他部位。
结果显示，鸡头和鸡身上其他部位的重金属含量是均匀分布的，危害并不大，但是总有人觉得，鸡冠上分布的淋巴组织，通常会有淋巴细胞和个别病毒，鸡冠越大就毒性越大。
细胞检测尚未发现对人体有害的毒素，所以说这种说法，是没有什么科学依据的，虽然鸡头上没有毒，但是建议也不要多吃，因为鸡头当中的胆固醇含量很高，容易增加冠心病和心脑血管疾病的几率，尤其是三高人群。
其实，鸡的寿命也就5~6年，现在鸡肉消费产出量非常大，基本上见不到10年以上的鸡，所以“10年鸡头胜砒霜”的谣言，就不攻自破了。
