你看，在长辈眼里，热水就像是百病的良药，似乎没有什么问题，是一杯热水解决不了的。
当然了，身体如果有异样，还是要及时就医。
但多喝热水，的的确确能缓解一些不适。
以前去国外旅游的时候，就会发现，很少见到烧水壶。
去餐馆里吃饭，想要喝水，提供的几乎都是冰水，甚至还会放上冰块。
对于歪果仁来说，只有泡茶或者冲咖啡的时候，才会用到热水。
所以，文化的差异，饮食习惯的不同，在潜移默化中，也改变了我们的体质。
《4》
冷泡茶的味道更鲜爽，这是真的吗？
其实，这种说法有违常理。
为茶汤提供鲜爽感的物质，主要是茶氨酸，而想要茶叶更多地释放，就必须依靠沸水。
足够高的水温，才能让各类物质源源不断地浸出，并且短时间内达到饱满淳和的口感。
反过来说，冷水泡茶，倒是抑制住了茶叶细胞的扩张，减少了茶氨酸的析出。
那么，冷泡茶怎么可能比热茶更鲜爽呢？
准确来说，冷泡茶的口感，确实比喝热茶更加清凉，不过这是温度的原因。
真正的好茶，要用沸水激发各个层次的茶香，深层次的滋味。
否则，就是暴殄天物了。
当然，我们不是提倡大家喝滚烫的热茶。
太烫了，也会刺激喉咙和食道。
出汤以后，可以等待一两分钟，待茶汤下降到适口的温度时，再去品饮。
至于那些说，热水泡茶太苦涩的茶客，应该要考虑茶叶的品质是否太差了，或者反思自己的泡茶手法不对。
由于产区或者工艺不好，劣质茶中的咖啡碱和茶多酚的含量很高。
在热水冲泡下，缺点暴露无遗，冷水泡出来虽茶味寡淡，但至少不苦不涩，更容易让人接受。
另外，也有可能是泡茶的手法不对。
比如投茶过量，或者闷泡，又或者是出汤后没有沥干茶汤，等等原因，都是导致茶汤浓酽苦涩的罪魁祸首。
唯独不应该追责沸水，只有在它的刺激下，一款茶叶才会显现出自己最真实的面貌。
《5》
好茶，且喝且珍惜。
选择合适的水温，才能把一泡茶的精髓泡出来，不浪费养分。
冷泡茶消暑，虽有畅凉感，但也会刺激我们的五脏六腑。
同时，茶叶富含的营养物质，被低温困在了体内。
最终，随着茶渣一起被扔进垃圾桶，并没有对身体起到补益作用。
比起冷泡茶，热茶更消暑，更解热，且不刺激，这就是它的好处。
最后还要提醒各位，饮热茶时，需小口啜饮，以免烫嘴哦~
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
