海南本地的果农都知道，在早秋时节到中秋前，这个时候就是最佳的采摘时节，为什么呢，因为这是槟榔果最鲜嫩的时候，吃到嘴里那种咀嚼口感是很细腻的、嚼起来比较软糯也不伤口，本地人称之为早秋果槟榔。
海南省热带农作物研究院的首席科学家吉建邦教授的专家团队跟踪研究发现，普通槟榔生长期达 117-145 天时可适时采摘。在定安，种植采摘经验丰富的果农会自己判断果实是否达到最佳的采收状态。在立秋前后，木纤维程度较低的早秋果被视为品质最好的槟榔果，口感软糯溶渣，符合现代消费者对槟榔不伤口的健康要求。
因此，槟榔加工企业也竞相争抢早秋果。再加上早秋果收获季节较早，填补了市场上槟榔的空白期，让农户可以获得更好的价格，直接提高他们的收入，在实现双赢的目标过程中，槟榔产业也迎来了新的发展机遇，加速促进了槟榔产业的绿色转型升级。
以前的海南槟榔种植业普遍属于粗放型发展情况，槟榔种植户基本处于靠天吃饭的生产状态。一直以来，槟榔种苗品种混杂，种苗良莠不齐，除海南本地品种外，台湾、越南、泰国等品种类型槟榔均有栽培，不同品种槟榔在产量、果实形状、槟榔碱含量、口感品质和纤维软硬度等方面大相径庭。高产、稳产、品质好的品种匮乏，好的新的品种因种种原因未得到大规模推广应用，加上市场也缺乏针对槟榔的农产品生产保险为种植户提供保障，这些情况直接影响了农民种植槟榔的信心，也对槟榔的产量、槟榔产业的健康发展有巨大消极的影响。
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