紫苏能食用的部位,不止是叶!
紫苏的香味浓郁,且具有防腐作用。
如果你挺喜欢紫苏的香气和味道,一定一定要在阳台上栽种一盆紫苏。
为何?
菜市场买来的紫苏,一般只食叶,怎么能品味到紫苏全部的美好?
而自家阳台上栽种的紫苏,可以吃到它的4个生长阶段,或者说是4个部位哦。
这样一听,你一定很好奇紫苏还可以吃到它的哪些部位吧?
紫苏真正收获叶子,是植株长到30cm左右时开始进行的。
同时,从紫苏芽、紫苏叶,到紫苏穗、紫苏籽,它每个生长阶段都可以拿来食用。
额,台长初算了一下,如果将紫苏4个阶段的产出都加以利用,就可以持续收获半年以上,是收获期比较漫长的蔬菜。
还有赤苏、青苏及皱叶苏等品种,赤苏可以为梅干染色,青苏可以作为刺身的配菜使用。
【赤苏】
除了用于给梅干上色外,还用于制作果汁。
【皱叶苏】
叶子紧缩有波纹,有红色和绿色的品种。