三丝凉菜的做法大全,东北拌三丝

首页 > 大全 > 作者:YD1662022-12-21 21:59:28

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今天为大家分享一道“凉拌素三丝”的家常做法,天气炎热唯有凉拌菜,才能打开食欲,素三丝是一道色香味俱全的名肴,属于鲁菜系。此菜清淡适口,舒筋通络,散寒止痛,健脾利水。

下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

三丝凉菜的做法大全,东北拌三丝(1)

【凉拌素三丝】

1.首先我们准备一下食材,干木耳30克提前放在盆中用清水泡发,干粉丝30克同样用清水泡发,韭菜一小把洗净以后切成3厘米左右的小段,木耳泡发以后切成木耳片

胡萝卜削去外皮,先切成薄片再改刀切成细丝,大蒜拍扁后切成碎沫放在盆里。

三丝凉菜的做法大全,东北拌三丝(2)

2.下面,我们准备一下凉拌料:准备一个小盆,放入食盐2克,鸡粉2克,生抽5克,香醋3克,芝麻香油3克,加入一点凉白开水,用筷子搅拌均匀备用。

三丝凉菜的做法大全,东北拌三丝(3)

3.食材准备好以后,我们把胡萝卜和木耳炒一下水,锅内烧水,加入食盐2克入一下底味,水烧开以后,放入胡萝卜和木耳焯水40秒,倒入粉丝焯水10秒左右即可捞出,用清水快速冲洗,可以使胡萝卜和木耳的口感更脆。

三丝凉菜的做法大全,东北拌三丝(4)

4.控干水分以后倒在盆中,倒入蒜泥,然后再倒入调好的汤汁,用筷子搅拌均匀以后倒在盘中即可食用。

三丝凉菜的做法大全,东北拌三丝(5)

好了,这道非常可口的凉拌素三丝就做好了。

知识点:

1.胡萝卜焯水时,加入食盐,不但能能胡萝卜入一下底味,还可以使西兰花不变色。

2.捞出以后快速用清水冲洗吃起来口感更脆。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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