都说东北人实在，我也是这么认为的。若是去到东北人开的餐厅，那份量惊人不说，价格也很实惠。什么酸菜炖肉，酱骨头还有三丝爆豆都是我逢去必点的菜。两个字：好吃！即使驱车几十里路，也要去过过嘴瘾。
再说说西北，似乎天下所有好吃的面食都汇聚于此。什么凉皮呀，肉夹馍，洋芋叉叉，油泼面，裤带面等等，说着说着口水直咽。曾经去过一次西安的回民街，真的是走了一路吃了一路。回到自己所在的城市，偶尔也会跑到西北人开的面馆去过下嘴瘾。
今日难得的心血来潮，就家里现有食材，做了一个东北三丝爆豆和西北洋芋叉叉。毕竟不是专业的，难度太高的不行，那就先从简单的入手试试。
东北三丝爆豆
东北三丝爆豆组成原料是洋葱丝、炸土豆丝、香菜丝和油炸花生米。因为家里没有花生和洋葱，做了个简化版的，香菜丝我用黄瓜丝给替代了。虽说有改动做出的成品也让我很满意，香脆适宜，就是黄瓜丝水分太多，时间长了它就变得不那么脆了。具体做法如下。
原料：2个土豆、1个黄瓜、小半个洋葱、小米椒（可选）
作料：油、盐
做法：
1.将土豆洗净，去皮切成丝，最好越细越好，容易熟。
2.将切好的土豆丝用水浸泡一下，多冲洗几遍去除淀粉。
