清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩视频,清蒸排骨怎么做比较嫩

放入锅中蒸制45分钟左右，中间不要开盖，这样不容易熟。

出锅后撒上些许小葱花，再淋入热油激出葱和豆豉的香味即可，我们这道美味鲜香的蒸排骨就制作完成了。

1 这道菜的关键点之一在于两次进行去除血水的工作，只需要一般清水即可，但浸泡时间至少要保证20分钟，有必要的话放入少许的盐会对浸泡产生更好的效果，处理起来势必更加便利。

2 腌制排骨的时候不用刻意去掉其内部的水分，当然如果有浮沫可以倒掉，放入调料后，尽可能通过抓拌甚至用手抚摸，使之尽快渗透到肉中。