河南羊肉烩面的做法,河南素烩面家常做法

7、醒好的烩面胚，双手托起面胚的两端，轻轻拉长至喜欢的厚薄度，折起从中间扯开成长条即可。

三、烩面的制作：

1、当地的黄芽白菜或黄花菜、木耳等焯水备用。锅内倒入羊肉汤，放入洗净焯水的黄芽白菜或黄花菜、木耳等，烧开后加盐、胡椒粉调味。

2、另起锅倒水，水开后放入扯好的面皮，所有的扯面皮都放入后再煮45秒分钟，即可捞入碗中。

3、将煮好的羊肉汤及配菜盛入放有扯面的碗中，放些切好的羊肉，撒些香菜、香葱、淋入自制的辣椒红油，一碗香辣刺激、味道鲜美的羊肉烩面就做好了。

羊肉黄花菜烩面