浓香型的白酒配上几道口味重的鲁菜下酒应该有相得益彰的效果，口味上不会冲淡菜的味道和本色，又能保留酒香浓郁的口感。推荐两道鲁菜给大家，不妨试一试！
九转大肠
山东济南汉族传统名菜，烧制好的九转大肠，看起来色泽红润，食之则软嫩柔腻，层层相叠又层层相分，兼有酸、甜、香、辣、咸五味。后经过多次改进，红烧大肠味道进一步提高。现代人又根据相关工艺制作出了纯粹由素食制作的九转大肠。
糖醋鲤鱼
山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。上桌时还滋滋作响，直教人口舌生津。
这几个鲁菜的口味特点以鲜香脆嫩、咸鲜为主。不过鲁菜中又有小类之分，也就是济南菜、胶东菜和孔府菜。烟台、青岛位于胶东半岛，由于临海，胶东菜有丰富的海产资源，以烹制海鲜见长，口味以鮮夺人，偏于清淡，少用作料提味，但风味繁复微妙。
较为清淡的菜肴，和非浓香型白酒更加相宜，浓香型口味有可能会盖住海鲜的清鲜味。其中葱烧海参即为胶东菜的名菜，配上这款复合香型的白酒口感，不失为一种新奇的体验和选择。
