微量元素是在人体内含量甚微,低于体重0.01%的那些元素。它们做为酶、激素、维生素、核酸的成分,参与生命的代谢过程。从某种意义上说,微量元素比维生素对机体更重要。目前已发现的微量元素有20余种。目前被确定对人体有益,且必需摄取的微量元素有十四种,包括:铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。
锰是构成正常骨骼时所必要的物质,它也可能与维持正常脑部机能息息相关,能消除疲劳,帮助消化;预防骨质疏松症;增强记忆力。
钒有助于脂肪和胆固醇的新陈代谢;增强机体的造血功能;维护心血管系统和肾脏功能的发挥,加强心肌的收缩能力;促进骨骼和牙齿的生长发育;并有类胰岛素的作用。
硫存在于每一个细胞,是构成氯基酸的成分之一,而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健康、光泽,维持氧平衡,帮助脑功能正常运作。有助于维持人体基本代谢 ,有益脑功能;促进胆汁分泌,帮助消化;有助于抵抗细菌感染。
碘碘能够促进甲状腺激素的分泌,维护细胞的正常代谢过程以及体内能量的转化;有助于儿童的生长发育和智力发展;加速蛋白质和脂肪的分解;促使肌肉组织、生殖系统以及指甲和头发等健康生长。
钼钼是形成尿酸不可缺少的微量元素,参与人体内铁的利用,可预防贫血、促进发育,并能帮助碳水化合物和脂肪的代谢。
硅有助于钙的吸收和利用,维护骨骼的生长发育;促进结缔组织细胞形成细胞外的软骨基质,增加胶原的含量,使软骨发育正常,同时起到一定的抗衰老作用。
硒抗氧化剂,可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化,有助于预防和治疗头皮屑;具有活化免疫系统、预防癌症的功效,是必要的微量矿物质。
镁在神经肌肉的机能正常运作、在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上、血糖转化等过程中扮演着重要的角色。可以促进心脏、血管的健康,预防心脏病发作;防止钙沉淀在组织和血管壁中,防止产生肾结石、胆结石。
氟氟是牙齿及骨骼不可缺少的成分,少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力,防止龋齿,增强骨骼,预防骨质疏松症。
锌指挥肌肉的收缩、帮助形成胰岛素,是稳定血液状态、维持体内酸碱平衡的重要物质。使前列腺正常运作,并且是生殖器官发育的重要物质。能加速人体内部和外部伤口的愈合;有助于对生殖能力障碍的治疗;有助于预防前列腺疾病;促进生长发育和使思维敏捷;减少胆固醇的蓄积等。