入秋后，早晚明显的能感受到秋天的凉意。但是白天依然酷热难熬，这个时候我们不仅要注意防暑降温，同时也要润肺去燥。夏天天气炎热、人体流汗多，一点食欲也提不起来。入秋后，昼夜温差有了一点变化，胃口也慢慢地好起来。这个时候别忘记吃8种绿色蔬菜，再不吃就老了，钙含量比牛奶还高，清火润燥，营养又好吃。
说起这8种绿色蔬菜，估计大家都不陌生，甚至有人会认为它们算不上是秋季的应季蔬菜，为什么要介绍呢？因为夏天天热流汗多，人体营养流失严重，趁着初秋时节，我们还得补一补。此8种绿色蔬菜营养价值高，现在吃正好补充夏季的亏空，为即将到来的冬季打好基础，下面一起看看是哪8种绿色蔬菜吧。
第一种绿色蔬菜：南瓜尖
秋天是南瓜丰收的季节，价格便宜又好吃。南瓜浑身都是宝，除了南瓜、南瓜子、南瓜花能吃，其实南瓜藤也是能吃的，我们这里称它南瓜尖，堪称舌尖上的美味，选取其最嫩的部分即可，加点辣椒炒一炒，开胃又下饭。
----【清炒南瓜尖】----
食材：南瓜尖1把 大蒜3瓣 干辣椒2个
1，撕掉南瓜藤茎上带小毛毛的外皮，摘成小段，清洗干净。大蒜切碎，干辣椒切成段。
2，热锅放油，下入大蒜，干辣椒爆香，加入南瓜尖炒软，调入少许盐，生抽，翻炒均匀起锅。
第二种绿色蔬菜：苋菜
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，尤其是钙、铁和维生素C含量比较高，因此，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
