种子的新陈直接影响来年作物的长势和农户的收入，蔬菜种子有的必须播种当年的新种，而有的必须播种收存的陈种。那么，蔬菜种子如何辨别新陈？方法主要采用看、闻、搓、浸4种方法来检验。
一看：观察种子的颜色、亮度、鲜艳度等。一般新种子色泽鲜艳、种皮光滑发亮，陈种子种皮色暗，无光泽。
二闻：闻种子的气味。一般新种子气味清香，陈种子有不同程度的霉味。
三搓：将种子用手搓。新种子不易破裂，陈种子容易脱皮和开裂。
四浸：用水浸泡种子。新种子的浸种水色浅、较清，陈种子的浸种水色深、浑浊。
快速辨别蔬菜种子新陈的方法有哪些呢？
1、白菜
种子寿命3-5年，使用年限2-4年。成熟饱满的新种子表皮呈铁锈色或红褐色，成熟种子为金红色，表皮光滑新鲜，胚芽处略凹，用指甲压开，子叶米黄色或黄绿色，油脂较多，表皮不易破裂。
陈种子表皮呈暗铁锈色或深褐色，发暗、无光泽，常有一层“白霜”，用指甲压开，子叶呈橙黄色，表皮碎裂成小块。光泽鲜亮的为新种子，暗淡有虫眼或虫丝的为陈籽。
2、黄瓜
黄瓜种子的有效收存期限最多不得超过3年。超过3年，其出苗率要降低30%-40%以上。尽管有些黄瓜种子播种后能出苗，但往往有子叶无针叶，尚不能成活。
辨别黄瓜种子的新陈可通过看颜色、闻气味、试发芽这三种方法。
看颜色：新籽外皮呈浅白色，有光泽。剥开表皮后，果仁呈洁白色，顶端有细毛尖儿。陈籽外皮呈土黄色，色泽深暗，越深暗说明存放的时间越久。剥开表皮后，果仁发乌，顶端上有很小的黑色。
闻气味：新籽带有一般腐烂的黄瓜酸味。陈籽则没有腐烂的黄瓜酸味，并稍带有土腥气味。
试发芽：新籽刚露芽时，皮紧包裹着芽尖，一个星期左右，皮开始裂开，而陈籽一露芽头皮即裂开。
3、番茄
种子寿命3-6年，使用年限2-3年。新种子种毛整齐、斜生，长而细软，用手搓无刺手心感，种毛不易被搓掉，切开番茄种子时种仁易挤出，呈乳白色，用指甲压种仁成泥状，油脂可印染纸。
