做法：
1.打三个鸡蛋，加少许盐（一只鸡蛋放小半碗凉白开），放三碗小半碗的凉白开搅拌均匀
2.用保鲜膜包起来，用牙签戳几个小洞，把鸡蛋放在锅上，蒸8分钟左右
3.热油锅爆香姜和蒜，再放两勺豆瓣酱，翻炒出红油
4.放入猪肉末翻炒，加半勺料酒、一勺生抽、一勺白砂糖、一勺老抽，翻炒5分钟左右
5.最后放入水淀粉勾芡，煮至收汁，把肉末均匀淋在水蒸蛋上就可以开吃啦
06.超级入味又下饭的酱爆西葫！食材：西葫3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺（兑水搅拌均匀）
酱汁：生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺（混到一起搅匀）
做法：
1.所有食材洗净后，胡萝卜切片，西葫芦切片，蒜切片。
2.锅里加油，油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香，然后放入西葫，继续翻炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒。
3.然后放入鸡精，盐，翻炒均匀，锅中加入少量的水，加的水烧开一分钟倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠！头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅。
07.下饭神菜家常小炒肉!食材：五花肉1条、洋葱1颗、红椒1个、青椒1个、花椒1小把、香叶2片、小红椒2个、八角2-3个、耗油适量、老抽适量、糖适量；
做法：
1.五花肉洗净后放入锅中，倒清水，放上生抽，一把花椒，2个小红椒，2片香叶，3个八角，一起开火煮，水煮开后继续煮10分钟，关火焖起来。（小卤一下五花肉再炒，味道超级棒）
2.焖20分钟，捞出来放在冷水里，加速降温，一会就能切了，也可以让肉更紧致。
3.整条五花肉切成薄片，大概0.3厘米最佳，既不会厚了太肥，也不会薄了太柴。
4.接下来把五花肉煸炒出油，一直到肉半透明的状态时锅子里会有不少油了，肉盛出来（剩下的油可以用来炒其他菜，荤油很香的）。
5.炒配菜就可以用到之前五花肉里煸出来的油啦，先放青椒红椒，再放洋葱。洋葱炒软后加入五花肉，混起来炒1分钟，因为肉之前都是熟的，等配菜炒熟后调味一下就好了。
6.加入蚝油，老抽，糖，少许水，翻炒一会就可以出锅了。
08.酸甜开胃，汤汁浓郁的番茄烧茄子！食材：大茄子1个，西红柿1个，生抽，老抽，蚝油，番茄酱、淀粉、盐；
