肚子比较大的鲈鱼，跟后天的喂养方式有关，一般是为了加速其生长，被人工喂养了过多的饲料所致，导致肚子的大小跟体型不成正比，显得尤为凸出。
因此，“小肚子”和“大肚子”鲈鱼的区别，并不在于鱼的品种上，而是跟后天的培育方式有关，这也直接影响到了它们的品质和口感。
二、两种鲈鱼，选哪种好？通过上面一番对比，相信大家对这两种鲈鱼选哪种好，心里也有了答案。
“小肚子”的鲈鱼，属于自然生长的鲈鱼，其凶猛的性格，就决定了它的日常运动量不会小，肉质自然会更紧实，吃起来也会更香。特别是那些整体轮廓肥润的鲈鱼，鱼肉鲜美饱满，味道会更好。
“大肚子”的鲈鱼，大多属于人工喂养不当的鲈鱼，因为“揠苗助长”的原因，给鲈鱼喂了过量的饲料，导致其行动不便、运动量较少，肉质自然就会比较松，吃起来就没那么香了。
如果在“小肚子”和“大肚子”鲈鱼之间做个选择，建议大家最好选“小肚子”鲈鱼，口感上要更胜一筹。
三、买鲈鱼，牢记3条万能法则①鱼眼不要浑浊
判断鱼是否新鲜的一个很重要的标志，就是看鱼眼。新鲜的鱼，鱼眼一定是清澈透亮的，并且不会凹陷进去。如果鱼眼看上去非常浑浊，还凹进去，这样的鲈鱼建议别买。
