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首页 > 大全 > 作者:YD1662022-12-19 12:50:27

「2」蛋黄加入细糖,搅拌至糖融化,蛋黄颜色变浅的状态,筛入面粉拌均匀;

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「3」把稍冷却的可可糊加入面糊中,翻拌均匀后盖好备用;

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「4」打发蛋白霜:蛋白加入柠檬汁,打发至起粗泡后分3次加入细糖,蛋白霜打发至可拉起大弯角的状态;

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「5」混合面糊:先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中,切拌均匀后面糊倒入到剩下的蛋白霜中,快速切拌均匀;

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