正值下午五点，空位较多，牛肉软烂，牛腩大块，加入花椒的红油，要人烈火焚身，大蒜辛辣，乳白的黄酒给人紧张的神经以舒缓，一口口汤面入肚，整个人像是腾云驾雾，时低时高，灵魂出窍，飞到春日的汉水之上。
这时，像是没脖子微微驼背的瘦高个老邓稍稍忙完，低低头，不发一言，点一根烟，红火闪烁，白烟缭绕，找一角落，扫视店内，大概是歇一歇，心满意足感飘然而生？这可是襄阳大众点评上排名第一的面馆呀！
出门，傍晚灰色天空下，火车从铁桥隆隆驶过。再见，老邓！再见，襄阳！
二、武汉的襄阳牛肉面
武汉的襄阳牛肉面，不知是水土不服还是什么缘故，总没有襄阳的好味道。原先最爱吃中北路车家岭的一家襄阳牛肉面里的豆腐面，海带与白豆腐都给不少，打底是豆芽，可惜汤不好喝，太齁了，吃得我皱眉头。后来所在位置遭遇拆迁，一家人搬走了，也没有寻到去了哪儿。东亭社区的虎记，排队的人也不少，我爱他家面窝胜过牛肉面，这样马虎稀松的面，这样难喝的汤，在襄阳牛肉面榜单上估计连影儿都没有。
在武汉这些年，我还真是没吃过一碗要人舌尖想念的襄阳牛肉面。汤底要么红油太重太辣没法喝，要么给大量味精吃完没多久即口干。不过，好在有一些小馆子，可以还原襄阳味道的七八成，让我能解一解思念的滋味。
最近我们在武汉做了两期襄阳牛肉面的拍摄，跟从业者进行了交流，有所得。
1、杨家湾的小魏
杨家湾地铁站附近，魏凯和家人一起开了家平平无奇的小店，他困惑于是应该坚守襄阳牛肉面的本味，还是做些微调以“讨好适应”武汉人，于是他在网络平台上，向我们发出了两次私信邀请，“老师过来指导一下，聊聊天，拍摄与否无所谓。”
本着这个问题的讨论，我们在一个工作日中午见了面。出杨家湾地铁站，魏凯的面馆就在旁边的小商圈里，里头一侧是下粉面的档口，另一侧是就餐区，内里三张桌子，外头两张，仅此而已。小商圈人气寥落，仅麦香园客流较多，魏凯的店与它有一店之隔，斜对面是一家饺子馆小店，人流同样稀稀拉拉。
