青椒炒肉怎样炒才好吃,青椒炒肉哪个部位的肉最好

首页 > 大全 > 作者:YD1662022-12-17 20:33:44

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

青椒炒肉恐怕是吃得最多的一道家常菜,相信很多人都会做,但是要把它做得既好吃下饭又简单开胃,那是需要一些技巧的,首先肉丝一定要提前处理,这样炒出的肉丝才会嫩滑入味,也可减少烹饪的时间,如果不处理直接上锅炒,炒制的时间肯定会延长,吃起来就会有点柴。

下面就为大家分享一道“青椒炒肉丝”的详细做法,和肉丝的处理,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

青椒炒肉怎样炒才好吃,青椒炒肉哪个部位的肉最好(1)

【青椒肉丝】

1.准备食材:猪里脊肉150克,先片成肉片,再切成丝装在盆中,加入食盐2克,料酒5克,加入料酒减少一下肉腥味。

青椒炒肉怎样炒才好吃,青椒炒肉哪个部位的肉最好(2)

打入一个鸡蛋,加入玉米淀粉5克,用筷子顺着一个方向搅拌给肉上浆,加入鸡蛋不仅肉丝的色泽好看,口感也会更好。加入一点玉米淀粉是为了锁住肉丝的水分不流失,吃起来口感软嫩劲道。

青椒炒肉怎样炒才好吃,青椒炒肉哪个部位的肉最好(3)

最后加入植物油5克,肉丝下锅以后不容易粘连,搅拌均匀,腌制十分钟左右。

青椒炒肉怎样炒才好吃,青椒炒肉哪个部位的肉最好(4)

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