3.把紫薯泥倒进大盆里面，加入面粉300克，用温水和面，多次少量的添加，先把干面粉搅在一起，这样不容易产生面疙瘩，再调成稠一点的紫薯面糊，面糊搅的越细腻，做出来的紫薯糕口感越好。
4.面糊调好以后，我们准备一个干净的保鲜盒，在里面垫上吸油纸，再刷上植物油，方便蒸熟以后脱模，把紫薯面糊倒在里面，用力震荡几下，排出里面的空气。
撒上一些葡萄干或者gangu，用棉布盖住，发酵30分钟，蒸出来的紫薯糕会更加暄软。
5.30分钟以后，紫薯糊已经明显膨胀鼓起，我们把它放入蒸锅里面，用一张纸或者盘子盖在上面隔离水汽，以免水滴滴进去，造成表面塌陷，然后盖上锅盖，蒸15分钟就可以了。
6.15分钟以后，紫薯糕已经蒸熟，用手摁压会快速回弹，我们把它切成均匀小块，摆放在盘中，就能上桌食用了。
