虽然年份酒从定义上比较容易理解，但是真正操作起来，白酒勾调是一项特别繁琐的技术。很多著名品牌的白酒也并不是单纯地使用多少年的年份酒进行简单勾调，而是把多种年份酒勾调在一起，这便要用到了“加权年份酒”这个概念：就是用各种原酒的占比乘窖藏年份然后相加，计算出加权年份，然后再用加权后的平均酒龄除以占比，取整便是加权年份酒。
就拿汾酒的青花20来说吧，就是把几种不同的年份酒进行加权相加，计算出加权年份。特别是那些几十年的年份酒，哪怕勾调进去的量不多，但却能提升整瓶酒的酒质与口感，老酒的味道瞬间清晰可觅。虽然是清香型白酒，但是这款汾酒青花20喝起来酒香特别悠远绵长，酒精度高达53度喝起来一点也不刺激，绵柔细腻、酒体丰满、回味悠长。
三、窖龄酒
近些年，有些白酒品种推出了一个全新的概念，那便是窖龄酒，让人们特别容易理解错了。也有很多人把窖龄酒与窖藏年份酒相混淆，窖龄酒可不是窖藏酒，这个一定要注意。所谓的窖龄酒指的是酿造这批白酒所使用的发酵酒糟的酒窖连续使用的年龄是多少年，而且还要注意窖龄酒专指浓香型白酒。比如这款百年泸州老窖52度窖龄30年的窖龄酒，就是指酿造这款浓香酒的酒窖已经连续使用了30年。经过连续30年的使用，这口老酒窖内有益于酒糟发酵的微生物群更丰富，酒质更丰腴，酒体也更丰满，当然酒香也更浓重。
如果谈起窖龄酒，最古老久远的窖龄酒当属泸州老窖国窖1573，所用到的窖池是从明朝万历1573年就从未间断使用的老窖池群，也称为“国窖”，又被称为业界酿酒技艺的活化石。国窖1573也是泸州老窖的高端核心嫡系酒，是最能代表泸州老窖及至整个浓香型白酒业界的天花板，酒精度为52度。
四、老酒
