约从1970年起，人类对自然的索取就已经超越了地球生态承载的临界点。“地球生态超载日”（Earth Overshoot Day）的概念应运而生，它意味着到该年的这一天为止，人类已经正式用完了地球本年度可再生的自然资源总量，换句话说，这一天来得越早，地球资源被透支得就越厉害！而伴随工业化的进程，这一天总是来得越来越早——过去数十年的数据显示，几乎每隔10年，这一天的“到来”便会提前一个月。于此同时，日益加剧的全球变暖不断加重，带来频繁的极端天气难题，这是这个世界每一个人将要面临的挑战。“双碳”和“节能减排”的目标标志着今后发展的方向，如何为我们的未来找到可持续发展之路便自然而然地成为了众多企业关注的热点话题。
本期我们邀请到了布勒谷物食品技术总监Philipp Fritschi先生为大家分享布勒碳中和发展的可持续之道。
布勒谷物食品技术总监 Philipp Fritschi
如何更为有效地
推动企业内部关注碳排放？
在企业发展规划中融入碳减排这一理念，一方面能够为企业的业务或者未来市场潜力带来很大的助力；另一方面，碳减排实现了节能，在一定程度上也降低了成本。在降低能耗的同时减少了碳足迹和CO2的排放，这无疑是双赢的情况。
作为企业的管理者，如何更为有效地推动企业内部关注这一问题？
首先，企业管理者必须要关注如何迁移业务风险。所有政策的制定，在一定时间和程度上都会影响到业务发展。所以我们应该提前做好准备，一旦新政策下来，我们如何应对？同样，也需要向*们展示公司未来的可持续发展问题。除此之外，公司声誉也将会受到分享给*、供应商以及下游客户的信息透明度的影响，所以透明、坦诚地向大家展示您为社会所做的事情，这是尤为重要的。
特别值得一提的是，有很多的新的业务机会都与碳中和是密切相关的。这些新业务会影响到企业的既有业务、生态系统以及整个价值链，推动节能减排，更能够在这一价值链重塑的进程中获取先发优势。在下面的案例中，我们将为大家带来详细的分析。
越来越多的企业开始碳中和之旅
越来越多的公司已经做出了他们的净零排放承诺，布勒对供应链环节相关的企业和活动也积极采取行动，这在一定程度上也帮助他们成为我们更合格的供应商并且降低布勒产品的碳足迹。
1）ADM宣布实现行业第一个净碳中和的面粉生产厂商
ADM是一家美国的面粉生产企业，在2021年8月ADM向外界宣布其实现了面粉生产环节的碳中和，这无疑是振奋人心的。ADM主要是通过提高能源利用效率，购买新的清洁能源和证书，以及通过特殊的设备对大气中的CO2进行捕集合封存。他们还把老工厂的关闭与新项目的开展结合起来，从而更快地实现了碳中和目标。通过这些活动，他们也成为了制粉行业内第一个真正实现生产阶段碳中和的面粉企业。
2）雀巢的近零排放路线图
雀巢已经发布了净零排放路线图，将整个生态系统以及价值链纳入其路线图。他们设计了从2018年到2050年实现净零排放的路线图，来展示如何实现所设定的碳目标。
