鸡蛋木耳粥
原料：粳米100克，鸡蛋2只，黑木耳30克，菠菜20克，银芽15克，海米10克、姜末5克，盐、味精各1克，高汤500克，冷水适量。
制作方法
1.粳米洗净泡好，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸后，再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用。
2.鸡蛋摊成蛋皮，切丝；海米洗净，涨发回软备用。
3.木耳用冷水泡发回软，择洗干净；银芽、菠菜分别洗净。
4.锅中加入高汤，上火烧沸，下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。
桂圆黑豆粥
原料：粳米100克，桂圆60克，黑豆20克、鲜姜15克，蜂蜜15克，冷水1000毫升。
制作方法：
1.桂圆、黑豆泡水洗净；鲜姜去皮，磨成姜汁备用。
2.粳米淘洗干净，浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，上旺火烧沸，然后转小火，加入桂圆、黑豆及姜汁，搅匀，煮至软烂，调入蜂蜜即可。
咸八宝粥药
原料：糯米、粳米各100克，红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、熟白果、熟板栗各20克，油菜叶600克，猪腿骨2根，盐5克，味精、白胡椒粉各2克，香油4克，植物油6克，冷水3000毫升。
制作方法：
1. 糯米和粳米分别淘洗干净，糯米用冷水浸泡2 小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分备用。
2.红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净，用冷水浸泡回软；油菜叶洗净，切末;猪腿骨洗净，用刀从中间剁开。
3.锅中加入冷水约3000毫升，将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中，用旺火烧沸。
4.将油菜叶和豆油也放入锅中，加盐调味，用旺火煮沸5分钟，再用小火煮半小时，揭去锅盖，继续用小火煮1小时。
5.捞出猪骨，下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀，再煮沸，淋上香油，撒上胡椒粉即可。
刀鱼羹
原料：刀鱼150克，蘑菇丝30克，笋丝50克，冬菇丝25克，火腿丝15克，蛋皮丝、青豆各10克，料酒5克，盐3克，味精2克，葱段8克，姜片5克，熟大油1克，水淀粉30克，色拉油8克，清汤500克，冷水适量。
制作方法：
1.刀鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，放在浅盘内加入适量葱段、姜片、料酒，上笼蒸熟。
2.将刀鱼从笼里取出，趁热剔去鱼骨，切成丁块。
3.炒锅上旺火，倒入色拉油烧热，投入剩余的葱段、姜片爆香，倒入清汤，捞出葱、姜，放入刀鱼肉、蘑菇丝、冬菇丝、笋丝及盐、料酒、味精烧沸。
4.水淀粉入锅勾芡，淋入熟大油，出锅盛入汤碗，撒上火腿丝、蛋皮丝、青豆即可。
