锅中下去少许色拉油,白糖50克,我们炒一个糖色,这个步骤很重要,大家在家里做的时候的时候可以开小火慢慢熬成糖色,大泡变小泡这样就可以。
我们下去排骨翻炒,均匀上色这时候我们的排骨就很好看,糖色的颜色更加好看自然。
加入葱20克 姜20克 八角5 桂皮5 香叶2片 料酒20克,翻炒下就可以。
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