大家好今天我们制作藤椒鱼，这道藤椒鱼清香麻辣，既有鲜椒的鲜辣味又突出藤椒的麻香味，全程制作不用油炒，清爽不油腻，制作非常简单，开胃下酒，大家不妨试试。
【藤椒鱼所用的原料】
青鱼、小米辣、线椒、盐、白糖、味精、鸡精、藤椒油
【藤椒鱼制作方法】
1、首先把线椒切成圈，小米辣也切成圈，小米辣根据自己的口味来添加，喜欢辣的可以多加一点，在切好的小米椒圈中加入盐，白糖，味精，鸡精，再加入藤椒油 50克。
2、然后把鱼改刀，去掉鱼头，然后顺着脊骨片开，去除鱼骨，然后片去大刺，再把鱼肉片成薄厚均匀的鱼片。
3、下面我们开始浆制鱼片，把片好的鱼片放进清水清洗干净然后再把鱼片放进清水浸泡5分钟，这样制作主要是去除鱼肉的腥味和去除血水，这样做出的鱼片更洁白细嫩。
