俗话说：“大暑多吃酸，走路不打窜”，中国传统美食中酸味是以“食醋”为代表。所以大暑天大家会吃上一两道凉拌菜，缓解大暑时期气温高引起的食欲不振。主要是因为中国人的胃酸相对比较少，夏季天气炎热，人们很容易积食不消化导致食欲不好，而凉拌菜中的食醋可以促进胃液分泌，帮助改善食欲、促进消化。
大暑季节不知道该如何做凉拌菜？给大家推荐5种适合夏季食用的凉拌菜，可以经常做给家人吃。
糖拌西红柿1.两个西红柿用刀切成瓣状，不要切太大也不要太小，然后装进一个大碗中。
2.碗里加入适量的白糖和少许食盐搅拌均匀，加入食盐腌制出汁水会更加水嫩，即可直接食用。
1.豆角切成三厘米左右的段；红辣椒去籽切宽条；大蒜拍扁切成碎沫。
