打豆浆怎么没渣子

【厨师长有话说】

在家自制豆浆时，除了黄豆，很多人还会加入其它豆子，这样营养更加全面，但制作时要牢记2点：

①无论什么豆子，一定要提前浸泡，在冰箱里12小时相当于室温浸泡8小时，能提高出浆率，而且豆渣的产量会下降。

②泡软的豆子要上锅蒸熟，变得更加软糯细腻，这样打豆浆就不会有豆腥味，更加醇香，而且没有豆渣，无需过滤。

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