大揭秘！苹果免套袋栽培的技术管理要点
_王秀昭等
苹果套袋技术在文登区开始于 20 世纪 90 年代末期，大规模应用于 21 世纪初期，当时由于果园管理技术水平较低，苹果品种比较单一，苹果果面存在着色面积小、表光度差的问题。运用套袋技术不仅提高了果实的表面光亮度，同时降低了蛀果虫害及炭疽病、轮纹病等病害的危害程度，减少了果实农药残留，预防冰雹和鸟类危害，提升了果品质量安全水平，同时也解决了农村大量剩余劳动力的问题，取得了良好的经济和社会效益。随着社会经济的发展，苹果生产相对收益降低，农村劳动力大量转移到城镇，苹果套袋的问题凸显，劳动强度大，劳动效率低下，套摘袋季节用工多、用工贵、用工荒的问题深深困扰着果园经营者。同时存在废旧纸袋处理不及时、不彻底增大生态环境压力，以及苹果的内在品质下降等广受消费者诟病的诸多问题。文登地区在苹果免套袋栽培管理方面试验多年，经济效益、社会效益、环境效益明显（图 1）。现对该项技术进行总结，以期为苹果从业者提供参考。
图1 苹果免套袋结果状
1 品种和砧木选择
应选择果实着色全面均匀，速度快，果点大小适中，果面整洁漂亮，内在品质上乘，抗性高的品种（高抗轮纹病、炭疽病、煤污病同时应耐干旱、高温）。威海地区晚熟品种优先选择烟富 3、烟富 8、烟富 10、澳洲青苹等；中熟品种优选首红、俄勒冈 2 号、静香等。矮化自根砧应选 M9-T337、JM7 和矮化中间砧M26，这些砧木与接穗亲和力强，树势舒缓，易于管理，非常适合规模化、机械化种植。
2 运用宽行密植栽培模式
免套袋果园应采用宽行密植（株距为 1.3~2 米，行距为 4~4.5 米）、起 垄 栽 植（垄 高 30~40 厘米，上部宽 1~1.2 米，下部宽 1.2~1.5 米）、大苗建园（3 年生苗）、立架栽植，树高 3.2~3.5 米，在中心干上错落有致地排列 25~30 个主枝的纺锤形树形（图 2）。乔砧成龄果园采用间伐、外移、提干、去大枝、落头开心等技术措施，整理改造成适合规模化管理的小冠开心形或改良纺锤形树形（树高 2.5~3 米）。这些树形建造速度快，修剪量极小，可加快树形骨干建造过程，无效枝叶浪费营养量少，阳光直接照射内膛，花芽质量高，结果枝容易更新，果树围绕中心干结果，果实受光均匀，果个大，果形周正，营养全面富足，品质佳。
2.1 果树的修剪方法
灵活采用疏除、甩放、拉枝开角、回缩等修剪方法。主要目标在于围绕中心干尽量多地促发分枝，采用甩放和拉枝开角等缓势措施促进成花结果，围绕中心干促发分枝越多，越能分散各分枝的生长势，各分枝长势越均衡，春梢停长越早，贮藏营养越多，形成花芽多，花芽质量高，结果后进一步抑制营养生长，加大了干枝粗度比（达到 5∶1~10∶1），在整形的同时促进了结果，从而达到快速整形、提早结果的目的。
图2 纺锤形树体秋冬季节果园状态
幼龄树主要采用“马耳”形斜剪法去除中干上的竞争枝、密生枝和过大枝，选留长势中庸、位置合适、角度下垂的主枝，使之在中心干上螺旋分布、互不重叠；盛果期树主要剪除旺长、重叠枝和过大过粗主枝，回缩过弱结果枝和过长的“串门枝”，保持中*领导优势。
3 加强土壤管理
文登区由于长期偏重化学肥料的使用，忽视了有机肥及微量元素的应用，70%的果园土壤存在有机肥含量偏低问题，土壤退化，土壤淋溶性加速，生物多样性降低，果树难以正常生长，导致果实品质下降。加强土壤管理，为苹果生长发育提供最优良的土壤环境条件，是当前和今后果园管理的重中之重。
3.1 改良酸化土壤
pH 值在 6.0 左右的土壤最适合苹果的生长，根据调查文登区果园土壤 pH 值在 4.86 。土壤严重酸化使钙、镁和钾等有益盐基阳离子的流失加速，果实苦痘病、痘斑病、水心病等生理病害的发生程度加重，使土壤溶液中重金属离子锰溶解度增大，锰中毒引发粗皮病等病害，此外，土壤酸化使果园表层沙化、有益菌群丧失，阻碍有机质降解及碳、氮、磷、钾、硫和硅等元素的吸收利用，阻碍了光合产物的上下运输，水分和养分的吸收能力减弱，果实产量和品质下降，果树树体老化。
应用化学改良剂是改良酸化土壤的有效方法，石灰是有效的酸化土壤改良剂，施用可以迅速提高土壤 pH 值，改良土壤性状，达到增产效果。土壤酸化的果园，每亩施用熟石灰 60~100 千克。通常情况下 pH 值在 6 以下的都要施用，如果 pH 值 5~5.5，每亩施用 100 千克熟石灰即可有效解决酸化问题，对于 pH 值在 5 以下的果园，要分 2~3 年进行调节，每亩熟石灰的使用量不应超过 100 千克，以免对根际环境造成影响，不利于果树的生长。采用撒施法将熟石灰均匀地撒施在树盘内，通过深翻或深锄的方式，在树冠下 15~25 厘米处与土壤充分混匀。同时硅钙钾镁肥的施用同样可以起到降低土壤 pH 值、解决土壤酸化的问题，可以根据土壤实际使用。此外，提倡果园采用缓控释肥和水肥一体化施肥技术，在减缓土壤酸化的同时也能减少肥料的淋溶流失。
3.2 改良土壤结构，提升土壤有机质含量
土壤有机质含量高，土壤通透性强，是保持果园持续丰产稳产、提高果实品质的必要条件。提倡在建园时顺行开挖定植沟，定植沟深度和宽度以 1 米左右为宜，开挖时表土和底土分开堆放，回填时先填行间表层土、后填有机肥和底层土并搅拌均匀，原表层土放在上面。定植沟内每亩施腐熟有机肥5000 千克以上，深度 40~60 厘米。实行起垄栽植，垄高 10~30 厘米，上畦口宽 0.8~1.0 米，下畦口宽1.2~1.5 米。
建议秋施基肥，以 9 月中旬至 10 月下旬为宜，有机肥应充分腐熟 ，根据树相诊断法、叶分析法、果实分析法以及土壤分析法测定结果适量混入氮磷钾单质或复合肥以及硅钙镁化肥。施肥时在树冠内缘1 /3 投影处沿行向挖施肥沟，将有机肥、化肥与土壤混匀后施入，施用后及时浇水。
果园生草是提高果园有机质含量、改良土壤结构的有效方式。果园生草以自然生草为主，具体做法是：保留狗尾草、无芒稗、马唐等浅根性杂草，及时拔除苘麻、苋菜、藜、田旋花等深根性与果树争肥争水的恶性杂草，及时施肥浇水，保持正常生长。当草长至 30~40 厘米高时刈割，覆盖在树盘内，每年可以多次刈割。也可以在行间人工种植高营养牧草，如高羊茅、黑麦草、猫尾草、鼠茅草、早熟禾、长毛野豌豆、紫花苜蓿等（图 3）。
图3 人工生草果园
4 果园架设防雹网
近几年，随着天气的逐渐变暖，极端天气灾害频发多发，给苹果生产造成严重伤害，特别是冰雹灾害的影响巨大，它具有局域性强、季节明显、来势凶猛、持续时间短、砸伤枝叶和果实严重的特点，给果农造成巨大损失，而果园搭建防雹网（图 4）是预防冰雹灾害的有效方法。架设防雹网，除具有阻挡冰雹侵害果树的功能外，还能够控制雨、雪等天气对果树的伤害，是防灾减灾的良好举措。同时防雹网还有降低风速、减弱紫外线侵害、减轻果实日光灼伤、预防鸟害等作用，对减少果实损伤、提高优质果率具有重要意义。防雹网的选择以遮光率小于 10%、轻便性好、韧性强、较抗老化为宜，网幅规格有 6 、8 、10 、12米等多种，搭建时网的面积应大于果园面积的 10％~20%。防雹网的搭建有平面式、屋脊式（也称波浪式、双面坡式）和单面坡式三种方式 。平面式、屋脊式一般应用于面积较大、地势平坦、管理水平较高的果园；单面坡式则宜用在面积小的果园或山地果园。
