1972年10月23日，与周总理干杯的冈崎嘉平太
说完这段话，周总理突然询问了冈崎嘉平太对此的看法。冈崎先生则引用了中国成语“刎颈之交”来回答。他表示“中国战国时期，赵国宰相蔺相如和将军廉颇不和，但他们为了国家的利益，最后和好了。为了日中两国人民的利益，日中两国应该友好下去。”
在*纪念堂追悼周总理的冈崎嘉平太
周总理听后也表示赞同。两人也自那时结下了深厚的友情。周总理曾评价到：“冈崎先生是一位可以为友情拼上性命的人，我十分信任他。”而冈崎先生也十分敬仰周总理，并将之视为人生师表。冈崎先生曾表示：“是周总理的崇高精神、高尚品德、伟大风范逐渐吸引了我。”冈崎先生去世后，根据他的遗愿，胸口上还摆放着一个镶嵌着周总理照片的相框。
信为经，爱为纬出席研讨会的原LT贸易日方事务所职员大久保勋回忆道，在赴北京工作前，冈崎先生曾多次嘱咐他：“派你去北京不是去办事务性的工作的。最重要的工作是亲眼观察中国和了解中国，要多和中国人交流，多到外地去。交流也不能只是单纯的工作关系，要培养人与人之间真挚的情感。”
原LT贸易日方事务所职员大久保勋
王泰平先生也在研讨会上讲述了他亲眼目睹的一件往事：
1964年，冈崎先生在为第一批派驻北京的9位日本记者送行时，叮嘱他们道：“中国是个非常大的国家，交通事故、*人放火之类的事可能天天都有，但是你们作为记者，不能光去注意这些，因为这些事报道多了，就会误导日本国民，好像中国一片混乱，是个*人放火的国家。你们要把真实的、本质的中国告诉国民。”
为了更加了解中国，结交中国朋友，冈崎先生生前曾访问中国上百次。他的相册里充满了中国各地的照片
刘德有先生表示：“冈崎先生是一位真正热爱和平的人士。他在同中国人民的交往中主张以诚相待，讲信义。生前有人向他索要墨宝时，他总喜欢写这样一句话：‘信为经、爱为纬，编织美好的人生’，这句话也是他的人生信条。”
