隆文的石斛汤
那隆文苦笋的味道一触舌尖，先是浑然天成、清新无比的山气和微苦，接着开始徐徐回甘，有一种绝佳的鲜美逐渐在唇齿之间弥散开来，顿然有了苏东坡和郑板桥啖笋时的惬意。
石斛汤在大城市中是非常高级滋补之品，然而我们在隆文村镇一个不起眼的小饭店就可以吃到，且看隆文人过的什么神仙日子，也难怪隆文人多皮肤白净（包括店家），出五官文秀、眼眸如水的俊男美女。有幸去隆文的人，一定要尝试一下当地的苦笋煲和石斛汤。
看来隆文人不仅和江浙人一样能写诗，也和江浙人一样爱吃笋、善做笋。不过相比无锡或苏州的甜笋，客名君更爱隆文的苦笋。大概是矿泉水质的原因，我到城里饭店吃苦笋煲，觉得远不及隆文当地的好吃。看来只要生态好水质好，一切都嘉而美，包括苦笋煲的配料咸菜和龙骨（客家人称排骨为龙骨）。
写到此，引出隆文神奇的水。
二
绿窟潭外观神秘美丽
“今朝景物胜桃源”
绿窟潭位于隆文岩前村。我们驱车沿隆文河南下一里，过五星桥左行，穿过柚园上行。在柚园有一位李氏昆仲的亲戚叔叔，也是最熟悉这边的住家。李叔跟我们讲夏天几乎每周都有来自世界各地的专业潜水员来此深潜探幽。
李叔家的旺财
旁边是还没有入瓮的隆文咸菜
跨过七星桥，只见一个狭巧的门，门楣上书“绿窟潭”。门上对联字色已失，字迹框架模糊可辨：昔日绿潭如苦海，今朝景物胜桃源。
绿窟潭的门联
昔日绿潭如苦海
今朝景物胜桃源
（客名君 摄影）
这句联，像一句偈子，揭示了绿窟潭在解放前和解放后的鲜明对比。这一汪湛蓝、纯净、清澈的潭水，在解放前，为什么叫苦海呢？苦海，泛起爱恨。旧社会礼制的锁链和个人之情感*之间的对抗，掩藏在这对联之中。
从柚子园外面看，如果没有这个门和指示牌，根本不会知道里面有个深潭。只见一座翠色笼罩的小丘陵。据说正因如此，过去有放牛的人把牛赶到山上，以为是个小山包，结果人和牛都失足掉进了深潭里。
我们到这里的时候，发现一只鹞婆（苍鹰）在湛蓝的天空中盘旋，周围绿意盎然，生机勃勃。
