面馆生意火爆秘诀,初次开面馆怎样才能让生意火爆

1、半颗白菜就够了，扒下几片，切成细丝，白菜的水分较足，维生素A丰富，而且热量很低。

2、油温5成热，下入花生米，小火慢炸，等待变色后捞出，继续下入3片千叶豆腐，小火慢炸，等待变色后捞出。

3、放入辣椒面，辣椒粉，小葱，蒜末，把热油浇在上面，热油更能激发出香味，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，香醋5克，搅拌均匀。

4、放入切好的白菜丝，豆腐丝，花生米，淋入调好的料汁，再撒些小葱，搅拌均匀