中商情报网讯：作为消费领域乳制品是国民健康的支柱型产业之一，中国乳制品行业是为数不多既受益于长期消费趋势，也受国家政策大力支持的消费板块。随着中国消费者的健康意识日益提升，未来中国乳制品行业发展将持续增长。
一、乳制品概况
1、乳制品定义
乳制品是牛乳或羊乳等乳液作为主要原料的制品。乳制品含有丰富且易吸收的营养物质，一直以来被认为是"健康产业"。随着乳制品加工工艺的发展，市场上出现越来越多种类的乳制饮品及各种乳制加工食品。
2、乳制品分类
根据中国奶业协会的分类，乳制品将分为以下类型：
资料来源：中商产业研究院整理
二、乳制品行业发展政策
近年来，我国对于乳制品行业的政策力度正在不断的加强。国务院及各级政府部门发布多项政策，完善了企业更为良好的市场经营环境，推动乳制品行业进一步创新发展。
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三、乳制品行业发展现状
1、市场规模
随着乳制品工艺不断的优化，以及居民消费升级，乳制品的市场渗透率也在快速提升。2022年我国乳制品市场规模为4980.6亿元，预测2023年市场规模将为5279.4亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
2、供需分析
从供给端来看，2022年中国乳制品产量为3117.7万吨，在经济的逐步回暖推动下，乳制品市场销量将有所上升，产量也将缓慢提升。
