在菜市场购买食材是大部分人的实在生活描写，菜市场里边蔬菜和肉都齐全，许多人都喜欢去菜市场买鱼吃，经常去菜市场买鱼的人就会发现，有一些鱼贩会把一些死鱼死虾堆在一边降价出售，不过，一般来说，许多人都不会去购买，由于觉得这种鱼不新鲜，自己虽然花少量的钱，可是吃的也不健康，所以就不买这种死鱼，菜市场的死鱼卖不掉，最终去了哪？其实鱼贩子有妙招，你可能不知！
特征风干鱼：菜市场刚刚死去的鱼并不会马上蜕变，在这个时分，菜市场的一些卖腌制品的老板就会找这些摊主收买这种鱼，把这些还算新鲜的鱼虾放到风干机里边风干。这个时分，鱼肉会变得特别紧实，并且也保留了它新鲜的本质，然后再用一些特别的香料腌制，腌制之后鱼肉的滋味更加的鲜美，把它做成这种特征风干鱼，既不糟蹋又能吸引到许多顾客来买，能够说鱼贩的这种操作是一种十分不错的处理方式了！
看鱼身体的色彩，假如色彩跟活鱼的色彩相差甚远，根本确认便是蜕变了。大多数的鱼身后，体表色彩都是逐渐变灰白的。死鱼身体是否鼓胀。死鱼开端蜕变的时分，身体就开端胀大了，因而，看到身体鼓胀的死鱼，就能够判定开端蜕变了。
腊鱼：有一些鱼在他人没有收买的时分，这些鱼贩就会自己收起来，抹上盐之后放到灶上熏，最终经过天然的烟熏制往后的鱼口味十分的共同，并且有时分甚至能够卖出比新鲜鱼更高的价格，无论是自己吃仍是卖给顾客，都是一种特别好的处理方式，十分的不糟蹋，这操作不错！
