今天我结合我身边的具体事例给大家说说餐饮开店加盟店和自主开店的优势和弊端 自主开店的话，在前期工作起来肯定是非常繁琐的，毕竟自身没有连锁品牌的各项扶持和帮助，开店前期的准备工作都需要创业者亲力亲为，办执照、选址、装修、开业策划、物料采购等都需要创业者一点点的摸索。
众所周知，餐饮行业的投资门槛非常低，人人都能开店当老板。而且民以食为天，开一家餐饮店自然是不用愁没有顾客的问题。不过很多创业者在开店之前，选择加盟开店还是自主开店的方面犯了难。毕竟加盟开店和自主开店都各有各的优势，也各有各的不足，接下来一起来看看。
一、加盟一家餐饮品牌的优势
首先就是投资者可以拥有一个成熟品牌的市场影响力。毕竟一个成熟的餐饮品牌在长期的经营过程中已经积累了一定的品牌口碑和美誉度，在一个区域形成了自己的潜在粉丝群体，在一定程度上增加了店铺的顾客资源，减少了运营方面的风险。其次就是选择加盟品牌的话，开店初期的准备以及餐饮店铺的运营等方面，都会有总部的扶持，这样一来减少了投资者的创业烦扰，还能加快创业成功的脚步。
二、加盟一家餐饮品牌的弊端 首先就是加盟费用的问题。因为投资者选择加盟方式开店，除去各种开店必须的费用，还要向品牌商缴纳数额不菲的加盟费、管理费。有些品牌商没准后期还会有其他名目繁多的费用等着你。而且餐饮行业的变化非常大，如果加盟商想要改变自己的经营管理方向，这是完全不可能的事情，毕竟要服从品牌的管理。如果加盟品牌一旦转型发展的话，这对加盟商来讲是一个非常的的考验。 比如我现在工作的一家餐厅就是加盟店，利用品牌的影响力前期确实挺火的，因为这个店已经开了五六年了，积累了一定的口碑，人们也对这家餐厅的产品的口味也比较认可 所以说比较容易让人们接受； 但是也有不好的一面，就是得向品牌商缴纳数额不菲的加盟费管理费，还得从他们那边进货，这是一笔不小的支出，还有一点不能随意增加新的产品和创新，得经过他们的同意，这样一来就限制了店面的发展和创新。
三、自主开餐饮的优势 首先就是选择自己创业，前期不需要额外的费用投入，后期发展中可以根据自己的意愿调整发展的方向，创业者的经营自由度较高，这样的经营模式非常适合那些有自己思想的创业者。毕竟那些对餐饮行业的经验非常丰富的人，不再需要进行专业的指导，他自身就有一套成熟的管理体制了。
四、自主开餐饮店的弊端 自主开店的话，在前期工作起来肯定是非常繁琐的，毕竟自身没有连锁品牌的各项扶持和帮助，开店前期的准备工作都需要创业者亲力亲为，办执照、选址、装修、开业策划、物料采购等都需要创业者一点点的摸索，一项项落实，这会花费很多的时间和精力。而且选择自主开店的投资者，往往对项目的发展前景并不是多么的熟悉，单纯凭借自身的主观意识来断定的。因此，自主开店的投资者在创业之前，一定要多去了解熟悉，这样确保所选择的项目有良好的发展前景。 其实开一家餐饮店，无论是加盟开店还是自主开店，都存在一些成功人士。所以说投资者可以根据自身的实际情况来选择适合自己的经营模式，切不要盲目的去跟风。同时成功的道路充满了曲折，投资者一定要对自己有信心，还要有锲而不舍的精神，不断的去努力，肯定会有成功的一天。
比如我的一个朋友去某学习基地去花钱学了这个产品的制作方法和配方，然后自己回到我们市里面自己开了一家店面，是自己命名的店名，虽然前期不是特别火，但是经过长时间的积累，店面周边人们也慢慢接受了这个东西，现在每天的营业额比较稳定，还上着外卖，虽然说规模小点，到起码是自己的店，有话语权，不用缴纳加盟费，也不用受加盟商管制和约束，如果有一天自己想研究点新菜品，就可以试着弄一下，如果觉得味道可以就可以直接上架去售卖，也可以让客人感觉到这个店面有创新的一面，也能尝到新的菜品，有利于店面更好的发展。 有没有干餐饮的朋友认同我上述的观点的，如果认同，希望用您尊贵小手帮我点个赞，欢迎转发加评论，咱们一起聊聊关于餐饮开店的那些事儿。
