碳碳之间形成三键，2个氢原子和2个碳原子在同一直线上，分子中C-H和C≡C之间的夹角为180°
（2）碳原子的成键特征
①碳原子与周围的原子形成4个共价键，可以是链状，也可以形成环状，可以形成C—C、C==C或C≡C；
②C==C中的碳原子及两端碳原子所连原子共平面，C≡C中的碳原子及两端碳原子所连原子共直线。
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乙醇、乙酸的主要性质
必会知识1：乙醇的主要性质
（1）乙醇与钠反应生成氢气：2Na 2CH3CH2OH2CH3CH2ONa H2↑。
（2）乙醇的氧化反应：
①乙醇的燃烧：CH3CH2OH 3O22CO2 3H2O
②乙醇的催化氧化反应：2CH3CH2OH O22CH3CHO 2H2O
③乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化，生成乙酸
必会知识2：乙酸的主要性质
（1）乙酸的酸性强于碳酸；
（2）乙酸与乙醇的酯化反应，酯化反应的实质是酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)：
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乙酸乙酯的制备与性质
必会知识：
（1）制备原理
在浓硫酸催化下，乙酸和乙醇发生酯化反应，生成乙酸乙酯：
（2）试剂加入顺序:乙醇→浓硫酸→乙酸
浓硫酸稀释时会放出大量热，因此需将浓硫酸慢慢注入乙醇中，最后加乙酸是为了防止乙酸受热蒸发而损失。
（3）酯化反应为可逆反应，制备过程中应使平衡正向移动，以提高产率。
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有机化合物中常见官能团的检验
必会知识：常见官能团的检验方法
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糖类的性质
必会知识：
（1）蔗糖和淀粉的水解
