舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。
所需食材：
3个鸡蛋、白糖、白醋、玉米淀粉
做法步骤：
1.把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装在两个小碗里。
2.蛋清中加一勺白糖，再加一勺白醋去腥，用打蛋器打发。
3.蛋黄中加一勺白糖，少量玉米淀粉，用打蛋器打发至颜色发白。
4.取一部分蛋白倒入蛋黄里面搅拌均匀，再全部倒入蛋黄里面搅拌均匀，蛋糕糊就做好了。
5.把做好的蛋糕糊倒入烤碗里，烤箱180度烤一个小时。
