卖蔬菜的招牌怎么写,卖蔬菜门头名字大全

首页 > 企业招商 > 作者:YD1662023-11-03 22:34:29

原料:

鳝鱼段400克黄瓜条100克豇豆段50克红椒节50克鲜花椒20克家常豆瓣40克姜片、蒜片、葱节、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、水淀粉、藤椒油、熟菜油各适量

制作:

1.把鳝鱼段洗净后,投入加有姜片、葱节和料酒的沸水锅汆去血水,捞出来沥水。另把豇豆段也入沸水锅汆断生,捞出来沥水。

2.净锅入熟菜油烧热,投入姜片、蒜片、葱节爆香,下入鳝鱼段稍煸炒,放入红椒节、鲜花椒和家常豆瓣炒香出色,然后掺少量清水烧沸,放入黄瓜条和豇豆段,调入盐、料酒、味精、鸡精、白糖烧至水分将干时,用水淀粉勾芡,淋藤椒油推匀,出锅装盘即成。

鲜辣紫茄

卖蔬菜的招牌怎么写,卖蔬菜门头名字大全(13)

原料:

紫茄150克。五花肉片30克、虾胶15克。

调料:

牛肉酱10克、香辣酱5克、芝麻酱5克、小米椒8克、蒜蓉5克、生粉8克。

制作:

1.将茄子切成长8厘米、宽5厘米、厚0.2厘米的大片,茄子片上撒一层生粉,再放一片五花肉、抹虾胶泥,卷起,制成茄子卷。

2.锅入宽油烧至六成热,下入12个拍好生粉的茄子卷,炸至金黄,捞出备用。

3.锅内留底油,下小米椒和蒜蓉炒香,加入牛肉酱、香辣酱、芝麻酱和少许水调开,勾薄芡,将茄子卷下入,均匀挂上芡汁即成。

特点:

鲜嫩可口,香辣突出,摆盘新意,卖相十足。

石烹鳄鱼肉

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原料:

鳄鱼肉200克 洋葱块100克 豆瓣酱25克 甜面酱10克 料酒10毫升 醪糟汁15毫升 味精、色拉油各适量

制作:

1、把鳄鱼肉切成片纳盆,加豆瓣酱、甜面酱、料酒、醪糟汁和味精码味后,放入四成热的油锅,滑至刚熟便倒出来沥油。

2、将鹅卵石送入250℃烤箱烤15分钟,取出来放入烧有适量热油的煲仔内,下洋葱块并倒入滑好的鳄鱼肉,盖上煲盖即可上桌。

蟹黄烩臭豆腐

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创意:

这道菜选用蟹肉和臭豆腐做主料,再配上蟹味菇,菜品入口软嫩,口感丰富,在当地非常受欢迎。

制作:

1.大闸蟹3只宰*制净,拆出蟹肉和蟹黄。

2.锅烧热,倒入菜子油250克烧热,放入熟猪油300克熬出香味,放入姜末30克煸炒,放入蟹黄、蟹肉,不时地用手勺搅动,小火熬约10分钟,放入盐3克,关火放凉,捞出蟹肉和蟹黄。

3.宣城臭豆腐1盒改刀成三角块,用平底锅煎至两面金黄;蟹味菇150克去根洗净。

4.锅内放入菜子油30克,烧至六成热时,放入葱、姜各5克爆香,下入蟹肉、蟹黄、豆腐、蟹味菇、青豆30克,加入高汤400克,焖煮至原料入味,放入盐、白胡椒粉各3克,鸡粉5克调味,出锅即可。

烧辣椒大片牛肉

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