餐饮门店的日例会是一种非常重要的管理工具和交流平台，它可以帮助店长和员工之间进行有效沟通、了解当天的营业状况和业务数据、解决出现的问题，并提高服务质量和工作效率，最终实现门店的良性发展。
- 召集参会人员：在开会之前，向所有员工通知参加时间、地点和议程。
- 仪容仪表检查：以确保所有员工呈现出专业的外观，店长应该进行仪容仪表检查。员工的衣着必须整齐干净，尤其是服务员的服装和发型必须符合餐厅规定。
- 点名报到：店长应该进行点名报到，确保所有员工都参加了会议。缺席的员工应该接受店长的询问和调查，确认他们的缺席原因，并安排他们了解会上讨论的内容和决策。
- 汇报当日业务情况：店长介绍当天的营业状况和业务数据，包括客流量和消费额等。
- 分享顾客反馈：店长与员工分享顾客的反馈意见，并向员工普及顾客服务技巧和注意事项。
- 问题分析：店长和员工汇报并讨论前一天可能出现的问题，并制定相应的解决方案。问题和解决方案都要详细记录下来以备将来参考。
- 推荐菜品及特色产品：店长根据本次讨论，向员工推荐新菜品或特色产品，同时也可以收集员工的推荐意见。
- 宣*售和优惠活动：店长宣传最新的销售和优惠活动，让员工积极推广，增加餐厅的销售额。
- 激励员工加强服务质量：店长嘉奖表现优秀的员工，并激励员工向这些表现出色的同事学习，提高整个团队的服务质量。
- 总结并提出建议：店长总结本次讨论内容，提出建议以及布置明天的工作计划。同时，还应明确下次会议的时间和议程，以确保店铺顺利运营。
- 加强沟通：日例会为店长和员工提供了一个互相沟通交流的平台，使得大家可以分享当天的营业状况和业务数据，并提出相关问题和解决方案。
- 提高服务质量：通过日例会，店长可以向员工普及顾客服务技巧和注意事项，让员工掌握更好的服务技能，提高服务质量。
- 推广销售和优惠活动：店长通过日例会向员工宣传最新的销售和优惠活动，并鼓励员工积极推广，增加餐厅的销售额。
- 解决问题：通过日例会，店长和员工可以汇报和讨论前一天可能出现的问题，并制定相应的解决方案，从而避免同样的问题再次出现。
- 增强合作精神：日例会也有助于增强团队内部的合作精神。在会议期间，所有的员工都有机会参与讨论，提出个人意见和建议，从而实现协同工作，完成共同目标。
- 确保员工服从规定：店长通过进行仪容仪表检查和点名报道，确保员工要遵守店铺的规定和要求，以提高整个团队的形象和服务质量。
- 激励员工：在日例会上，店长可以对表现优秀的员工给予嘉奖和奖励，激励他们继续努力工作，同时，新员工也可以向这些表现出色的同事学习，提高自己的工作技能。
- 监督和管理：通过日例会，店长可以监督和管理员工的日常工作状态和问题，从而及时发现并解决相关问题和不足之处。
- 提高效率：通过日例会的讨论和制定具体的工作计划，员工可以更有针对性和高效地完成自己的工作任务，提高工作效率和质量。
- 建立良好的企业文化：日例会可以形成一种良好的企业文化氛围，让每一位员工都感受到公司的凝聚力和团队战斗力，从而建立一个积极向上、互相尊重的工作环境。
李林虎北京餐研社管理有限公司 创始人连锁餐饮品牌专家顾问、十余年餐饮品牌管理与策划实战经历，中国多家餐饮百强品牌顾问擅长项目管理、运营管理、品牌定位、品类塑造、视觉设计。服务千喜鹤、碟滋味、南城香、职业餐饮网、中国饭店协会等300 餐饮连锁企业及餐饮机构。资源链接：拥有餐饮媒体、餐饮供应链、渠道供应商等餐饮行业上下游头部资源，能迅速对接需求提高业务拓展能力。
