2.3液体和液晶
2.3.1.5pH值的相关知识
关于水的性质，我们还要说到pH的相关知识，
pH的定义公式：
1909年定义的pH值公式，一直在沿用
从公式可以看出pH值是根据氢离子定义的，如果没有氢离子浓度，但知道氢氧根离子浓度，则可以利用水的离子积算出氢离子的含量，然后再求pH值。
100℃时，中性水的pH值是6.0
关于pH值的相关知识，我们再第五章水溶液化学里再仔细讲。
2.3.2稀溶液的依数性
溶液的部分性能与溶质的粒子数相关，这些性质叫做溶液的依数性。还有部分性能与溶质的粒子数无关，叫做溶液的本性
溶质的本性：颜色、体积、导电性、溶解度等
溶质的依数性：蒸气压、沸点、凝固点等（在较低浓度下才可以讨论，如果浓度大，还要考虑溶质粒子之间的相互作用，稀溶液是忽略溶质粒子之间的相互作用的）
粒子：分子(非电解质）或者离子（电解质）
2.3.2.1拉乌尔定律（饱和蒸汽压的变化）
蒸气压有依数性，其数值受到粒子数的影响
纯水的蒸气压等于其饱和蒸气压
加入非电解质后，其接触面（相面）蒸发减少，导致其蒸发速率减小，蒸气压降低后，其凝聚速率也会减小，达到新的平衡。
溶液的蒸汽压变小的原因
蒸汽压来自于表面的溶剂分子挥发，而溶质粒子降低了两相界面的水分子含量
