风干好的腊鱼，有麻辣、咸香两种口味，无论是清蒸还是翻炒，鱼肉鲜香、不干、有嚼劲，是一道非常好的下饭菜。
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Tips | 采新鲜鲈鱼16元一斤
腌制鲈鱼30元一斤，麻辣、咸香两种口味，价格相同。
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| 茅庙集 |
年头最久的腊味坊
每年10月起，茅庙集街上的腊味店铺就开始腌制腊鱼、腊肉、腊鸭等年货产品，其中最出名的要数柏泉干鲶鱼。
柏泉干鲶鱼制作起源于清朝末年，每年秋天，活鲜鲶鱼大量上市，因新鲜食用有剩，于是人们用一种独特的风干方式制作，既保留了原味的鲜美和食用方式，又延长了食用周期。
