今年小年是哪一天,今年几号过小年了

首页 > 日历 > 作者:YD1662023-04-25 09:10:07

二、吃饺子-接福纳祥

小年吃饺子,主要有2个讲究:一是饺子外形似元宝,象征福气,吃饺子就代表吃进福气;二是饺子音似“交子”,有辞旧迎新的寓意。

【推荐食谱:芹菜猪肉饺子馅】

今年小年是哪一天,今年几号过小年了(5)

食材准备:猪前腿肉、芹菜、鸡蛋、大葱、生姜、生抽、蚝油、白胡椒粉、食盐、香油

1、先将猪肉搅打成肉泥状,加适量生抽、蚝油、白胡椒粉、食盐,敲入1个鸡蛋,分多次倒入葱姜水,不断搅打至上劲,再加1勺香油搅匀,锁住水分;

2、芹菜摘洗干净,放在案板上剁碎,再加1勺食盐抓匀腌制15分钟,*出水分后,冲洗干净,攥干水分;

3、将芹菜碎倒入猪肉馅中,搅拌均匀即可,可以提前1、2天做好,放入冰箱中冷藏,包饺子的时候再拿出来。

今年小年是哪一天,今年几号过小年了(6)

三、吃灶糖-生活甜蜜

灶糖,又被叫做糖瓜、糖元宝,因为最初是祭灶时用的供品,就有了“灶糖”这个名称。人们认为灶糖味道甜、粘性足,吃灶糖,寓意祈求灶王爷在玉帝面前多说些好话,也象征生活甜甜蜜蜜。

【推荐食谱:芝麻糖】

今年小年是哪一天,今年几号过小年了(7)

食材准备:熟的白芝麻50克、白砂糖25克、麦芽糖25克

1、准备一个不粘锅,将芝麻倒进去,小火炒至开始冒热气;

2、倒入麦芽糖,继续小火,不断翻炒均匀;

3、接着倒入白砂糖,炒至融化、和芝麻完全混合在一起;

4、趁热将炒好的芝麻倒在案板上,按压成型,再用擀面杖擀薄,然后切片即可。

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