4.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入酱汁炒香，再加入几粒花椒炸出香味，添入清水，加入半碗提前炒好的糖色，煮开以后加入食盐，再加一勺鸡精提鲜，放入配好的卤料包。
把腌好的牛肉放进去，加入一罐啤酒去腥增香，再放入姜片，小葱结，开大火把汤汁煮开，倒入砂锅里，大火煮开后改成最小火，继续炖一个小时，关火后再焖1个小时。
5.时间到了取出卤好的牛肉，放在菜板上，切成薄片，摆入盘中，最后浇上一些芝麻香油，美味即成。
推荐做法：【葱爆羊肉】
1、准备一块羊里脊肉，切成薄片，清洗干净放到碗中；加入盐、生抽、香油，勾入适量水淀粉，将其搅拌均匀，腌制15分钟。
2、准备几颗蒜，切成片；葱白一根滚刀切均匀；青椒、红椒切成片。
3、起锅烧油，将腌制好的羊肉放进锅里煸炒，小心翻炒，不要粘锅；羊肉完全变色后关火，用漏勺控油盛出。
