三，吃合菜
合菜就是用豆芽，鸡蛋，韭菜，胡萝卜等蔬菜全部炒在一起，吃起来营养美味，大年初四炒合菜，寓意和和美美，勤俭持家不浪费。
推荐食谱：【炒合菜】1.准备胡萝卜半根，先切成薄片，再切成细丝，小豆芽二两备用，韭菜一把切成段，红椒半片切成长条，蒜子几粒切成蒜片，再抓入几粒红干椒，小碗里打入两个鸡蛋，加入食盐1克，用筷子打散备用。
2.炒锅烧热添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟即可倒出控油。
3.锅里面烧水，水开后下入胡萝卜丝，用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水拔凉。
4.另起锅添入半勺食用油，放入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，倒入小豆芽翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒，然后倒入韭菜和红椒，翻炒片刻开始调味。
