5.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，再倒入煎好的鸡蛋，开大火快速爆炒15秒，淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
在民间传说中，正月初四这一天被称为“羊日”，并有三羊开泰的美好寓意，所以这一天不能*羊，吃羊肉。
在新年里，如果打碎器皿就是不好的兆头，在古人的认知里面，如果在正月里打碎东西，就意味着新的一年会有不好的运势，所以在不小心打碎器皿的同时，要赶紧说一声“岁岁(碎碎)平安”，来弥补过失。
正月初四是三阳开泰的日子，也是迎财神，灶神的日子，民间会有很多的传统习俗，虽然大多数人已经不再重视，但是传统文化还需要我们继续传承，所有的习俗和忌讳，都侧面反映了百姓期盼新年美好生活的愿景。
,
