菜心，别名白菜薹，青菜薹。它的食用部位是肥嫩的花薹和嫩叶。菜心其实是由白菜等容易抽薹的品种经过了长期的选择和栽培驯化而来的。
今天我们来说一下家庭小院，，天台，阳台如何种植菜心，并且还要把菜心种好的方法。
菜心
先来看看菜心生长需要的条件。◆种植的时间 一般情况下在春秋两季都可以栽培，咱们家庭栽培多选择在秋季。栽种时间因地方不同，时间稍有差异，北方地区选择在8～9月播种，长江流域、南方地区选择在9～10月播种，大面积种植南方地区四季都可以种植。
◆采收的时间 在播种后的2个月就可以采收。
◆对土壤的要求 必须疏松透气，而且排灌方便，并且是有机质含量高的沙壤土。
◆底肥 最好是腐熟的猪粪或者是鸡粪。
◆浇水 菜心在苗期要保持土壤见干见湿，建议每隔2～3天进行浇水一次，在定植以后要及时的灌水。生长期建议每隔3～5天浇1次水，注意保持土壤湿润。
菜心幼苗
再来了解播种的步骤早熟的菜心适宜播种的时间是5～9月，这个季节正好是高温高湿，暴雨还比较多，适宜采取直播的方式。中熟的菜心一般情况下在3～4月或者是9～10月播种。晚熟的菜心通常是在11月到第二年的3月来播种，播种时用温水浸种催芽后比较好。
◆必须选择好适应当地气候的菜心的品种。这个很关键，最好是在正规的种子部门去购买。
◆在整地的时候要多施腐熟的有机肥，采用撒播的方式来播种。
◆秋季播种时，也正是气温比较高的时候，在播种以后要用遮阳网来覆盖，还要经常的保持育苗的畦里面湿润，经过一个星期以后就会出苗的。
最后一步是菜心生长期间的管理方法①在菜心出苗以后必须及时的揭开遮阳网，防止菜心的幼苗徒长。在菜心的幼苗真叶展开以后，应该及时的疏去出苗以后过密的，生长势弱的，以及有病的小苗，在第一片真叶时就可以浇1次稀薄的粪水。
②等菜心的苗龄有了20～25天，并且有了4～6片真叶的时候就可以开始进行定植了。推荐苗行株距大约在13厘米×10厘米。定植时要看好天气，选择在晴天的傍晚或者是在阴天进行。随拔苗随栽植，栽植的过程中要把病苗和弱苗剔除了，栽植完了以后要浇透水。
紫菜薹
③定植以后的1周开始追施浓度为20%的腐熟的人畜粪肥，建议每周追肥一次，到了菜心植株现蕾的时候，要增加追肥的浓度，这时在主菜薹采收以后就要进行一次重施肥，注意在施肥的时候，小心一点，避免肥料浇到了花蕾上，否则的话就会引起烂蕾现象的发生。
④采收以菜心出现大花蕾，但花蕾尚未开放时为最佳的采收时间，这时的菜薹长得最大，品质也是最好的时候。因为在采收后切口容易感染软腐病，在采收的时候注意要用斜切的方法进行采割。
菜薹在采收的时候要保留2～3片比较健壮的老叶，这样会有利于侧芽的萌发和再生。在菜心主菜薹采收后的20天左右，侧菜薹长到了17～20厘米左右的时候，又可以再次采收菜薹。当采收要侧薹以后，又用同样的方法保留2～3片老叶，这样又可以方便再次形成侧薹。
总起来说，在每一次采收完菜薹以后，只要加强水肥的管理，每次侧薹的产量和质量就可以超过主薹的。这样的管理办法可以连续采收2～3次，注意采收菜薹的时候要选择在晴天的上午来进行。
紫菜薹
食用小知识，因为菜心富含蛋白质，碳水化合物，以及钙，磷，铁等矿物质元素，所以一般人都可以食用的。因为菜心的品质柔嫩，且风味可口，营养还丰富，既可以炒食，又可以做汤，还能做配菜，在冬季可以和腊肉一起炒，那味道是相当的不错哦！
温馨提示：有时候大家会种小白菜，但是由于温度比较高的原因，小白菜也会抽出菜薹来，虽然说这种菜薹也是可以吃的，但是无论是在口感或者是产量方面，都不会比专供吃菜薹的菜心，所以菜心如果要想获得高产的话，追肥是很关键，也很重要，有条件的话，建议在每个星期都需要随浇水施1次肥。只有这样菜薹才可以发的多，而且长得快。
大家可能都知道，还有一种就是名声在外的湖北武汉的洪山红菜薹，它是红叶红梗，另外一种是白菜薹，它是淡绿色的菜叶，白色的梗。
最近几年流行种植的广东菜心，其实也是一种菜薹，空心的叶片叶梗都是深绿色，由于生长周期短，在播种后的45～55天就可以采收，并且容易种植，尤其是特别适合在阳台或者是花盆里种植，我把种植的方法分享给大家。
阳台种菜心
用一个不漏水的容器，或者是花盆，花盆的底部有空用塑料布堵起来。商店去买种子，由于是在阳台，最好是用饼肥做底肥，减少污染，再当上菜园子的土，（土中混有菌渣肥），播种的方法用撒播，搅一点沙子，拌均匀，和沙子一起进行播种，撒播以后不用覆盖，但必须浇足水，播种以后3天就可以出苗的。
苗期只浇水，底肥足不施肥，如果底肥不足或者是土壤贫瘠的话可以适当的追肥，可以用剩余的豆浆，酸奶，淘米水，有人用果皮和小便进行沤制来做肥料，这个方法可以借鉴，追肥时要加水稀释，这种肥水没有大的异味，反而还有淡淡的水果香味的。如果太密的话要进行移栽，移栽时要多带土，随拔随栽，栽完之后要浇足水，管理办法和小菜园的办法是一样的。注意容器不能太小哦。
