全球有超过1.2亿儿童没有摄取到足够的维生素A，进而可能导致失明。早在上世纪90年代，瑞士联邦理工学院研究团队与先正达公司合作发现，在水稻中加入有花植物的几个关键基因，可以增加其β-胡萝卜素的含量，β-胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，可以缓解人体维生素A缺乏。2008年黄金大米已在路易斯安那州成功进行了田间试验，但发明者指责说，政府官僚主义的做法减慢了黄金大米的推广步伐。
5、耐涝水稻
加州大学戴维斯分校一直与菲律宾国际水稻研究所合作进行转基因耐涝水稻的研究，如果田间试验成功，很快我们就可以得到耐涝大米。
6、甜菜
甜菜虽甘甜，然而关于它的争论却很苦涩。去年《纽约时报》详细报道了，甜菜种植农户与杂草斗争的痛苦——美国全国大约一半的糖份都由甜菜提供。他们热切期待着孟山都公司的抗农达除草剂甜菜，在提高产量的同时，可以减少除草剂的使用及用工成本。与此同时，环保主义者提出警告，抗农达甜菜与有机作物之间会出现交叉授粉，甚至其中一些支持者因此起诉了美国农业部。2012年年初，甜菜种植农户可以种植这些甜菜了。
7、酵母
酵母并不是一种作物，但它却可以像作物一样培养。《伦敦时报》曾报道,旧金山一家生物技术公司，研发出一种转基因工业酵母，可以摄入植物糖份而排出原油，尽管他们的研究还处于实验室水平，该公司计划用农业废弃物进行发酵生产。
8、木薯
