大家好！木薯的品种很多，根据其毒性大小的不同，分为苦木薯和甜木薯两种。苦木薯一般毒性较大，但产量高，单位面积产粉率亦高，所以宜作饲料及加工制粉；甜木薯毒性较小，味道好，但产量低，出粉率亦低，多数作食用。选用木薯品种要根据栽培目的而定。如以食用为主，应选用毒性小的甜种，在甜种中再选高产的品种来种；如以制淀粉为主，则应选高产和含淀粉率高的品种来种，毒性大小不必考虑。
南洋紫皮木薯，薯块表皮黄褐色，较光滑，内皮紫红色，茎基内皮亦紫红色，因而得名。薯块长大，含淀粉约26%。植株高，茎粗壮而呈黄褐色，节间中等密，分叉性强，-年生有分叉三次的，但主茎不分旁枝。叶大，一般7至9裂，叶色黄绿，叶背色稍淡，叶脉淡绿微带红色，叶柄紫红色，腋芽、不定芽以及顶叶全为紫红色，故又叫红尾种。叶痕凸起，托叶基部锯齿明显。在广西较暖和地区容易开花结果。含淀粉率较低，但产量高，故单位面积产粉量也 高。是广西栽培面积较大的高产品种。但毒性较强，属苦种，薯肉较坚实，食味不佳，故多作饲料及加工制粉。
面包木薯由华侨自马来西亚引入，以海南岛栽培较多，是优良的食用品种。主茎直立，暗灰绿至青灰色，有蜡粉，分枝中等。叶片浓绿色，嫩芽绿色，叶柄红色，叶脉红色，叶片7~9裂，裂叶肥大饱满。叶痕略凹，托叶基部无明显锯齿。薯块肥大而略短，薯蒂细长而多木质化，薯块表皮赤褐色，内皮淡紫红色，肉质毒素较其他品种略少，煮熟细滑松软，味道可口，故有面包木薯之称。产量较低，但由于食味好，各地均有种植。
