对于木薯这种作物，估计不少年轻人人都不是很熟悉，但是在上世纪七八十年代南方很多地方，它却是一种很常见的经济作物。像广东、广西、贵州、四川和福建等省份，就曾大面积种植过木薯，它当时在农村就和红薯一样都是占据着重要地位的一种粮食作物。
而对木薯有所了解的朋友们都知道，木薯虽然和红薯是一字之差，但却是两种不同的作物，木薯来自著名的有毒家族大戟科，它是全株都含有氰化物的植物，也就是说它全株都有毒。那为何我国还每年大量进口呢？木薯有哪些价值呢？这里我们一起来了解一下吧！
木薯的简介木薯是大戟科木薯属的一种多年生灌木植物，它的茎干长得十分高大、粗壮，就和一棵树一样，高的能长到3米以上，而地下的根茎则是纺锤体状，有点像是变大了的红薯，也是因为它的这些特性，所以得名“木薯”。
木薯并不是我国土生土长的植物，它是来自遥远的非洲地区，是当地的一种常见的粮食作物。而我国引进木薯也是在近代的事情，在19世纪20年代才引入我国，但是把它真正推广种植也是在几十年以后了。
由于它是一种热带植物，适宜在年平均温度18℃及以上的地区种植，所以在国内的木薯主要是在广西、广东、福建一带种植。
木薯全株都有毒，这个也是不假。因为它的根、茎和叶子都是含有氰化物的，因此其毒性还是不小的。不过这种植物的根茎中却含有丰富的淀粉，要比红薯的淀粉含量还要高，在非洲地区就是把它当作粮食作物种植和食用的，就是由于淀粉含量非常高，因此也被称之为“淀粉之王”。
目前在非洲的一些贫穷地区，木薯依然是主要的粮食作物，而且这种作物目前已经被世界上多个国家和地区引进推广种植了，它和红薯、马铃薯一起并称为“三大薯类作物”，全球第六大粮食作物，并且还是世界上近6亿人的口粮。
我国曾大量种植，如今基本靠进口在上个世纪七八十年代的时候，南方很多地方就也在推广种植木薯。即便它是一种全株有毒的作物，但丝毫不影响大家对其喜爱。因为这种作物经过合适的处理以后，就能放心食用了。
