（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2020年中国牛肉产量排名前十的省域依次是河南省、山东省、内蒙古自治区、河北省、吉林省、黑龙江省、新疆维吾尔自治区、辽宁省、云南省、四川省。这10个省市产量合计占全国总产量的比重为75.71%。其中，河南省牛肉产量全国排名第一，为83.01万吨，占2020年全国牛肉产量（672.5万吨）的12.34%。
图表4：中国各省域近5年牛肉产量对比
（数据来源：国家统计局 制表：农小蜂）
三、我国肉牛产业消费现状3.1.牛肉需求量分析
2021年中国牛肉需求量达930.02万吨，较2020年的884.27万吨增加了45.8万吨，同比增长5.17%。与2016年的673.79万吨相比，我国牛肉需求量增加了256.23万吨，增幅达38.03%，年均复合增长率约6.66%。与2021年牛肉产量（698万吨）相比，我国牛肉需求缺口达232.02万吨。
图表5：中国牛肉需求量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
中国人均牛肉消费量也整体呈正增长态势，2021年中国牛肉人均需求量达6.58千克/人，较2020年增加了0.32千克/人，同比增长5.14%，未来有望继续保持增长。
图表6：中国牛肉人均消费量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
3.2.牛肉进出口规模分析
中国海关数据显示：2021年，肉牛进出口数量合计达215.94万吨，其中，出口量为0.55万吨、进口量约215.39万吨，进口量比出口量高出214.84万吨；进出口金额合计达1153.12亿美元，其中出口金额为3.89亿美元、进口额约为1149.23亿美元，进口金额比出口金额高出1145.34亿美元。
图表7：中国牛肉进出口量、金额对比
